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燕麥含糖量，即含有的碳水化合物大約是61.6%，升糖指數(shù)為55，指數(shù)并不高。燕麥中含有豐富的膳食纖維，同時含有鈣、磷、鉀、鐵，糖尿病患者經(jīng)常食用燕麥非常有利，因為膳食纖維豐富，升糖指數(shù)低，飽腹感強，對于糖尿病患者緩解期自主神經(jīng)功能障礙導(dǎo)致的胃腸道蠕動減慢產(chǎn)生的便秘有極好效果。糖尿病患者食用燕麥的過程中要減主食，要用燕麥、小米、雜糧、粗糧替代主食，而不是額外吃燕麥，這樣就不會造成機體攝入量超標(biāo)。一般鼓勵糖尿病患者，每天吃一頓雜糧、粗糧，因為這些食物膳食纖維豐富、升糖指數(shù)低、飽腹感強，對糖尿病患者十分有利，可以在不知不覺中控制住飲食。治療糖尿病的基礎(chǔ)是飲食控制，其它治療建立在飲食控制的基礎(chǔ)上完成相應(yīng)的指標(biāo)。飲食控制好，糖尿病治療的效果明顯，很多患者飲食控制不達(dá)標(biāo)，就是因為患者自律性差，不太容易控制住飲食，如果多吃一些雜糧、粗糧，飽腹感強，就比較容易控制住飲食，所以多鼓勵糖尿病患者吃燕麥、蕎麥。