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        黑小麥粉糖尿病能吃嗎

        參與醫(yī)生

        北京協(xié)和醫(yī)院 尹德海 主任醫(yī)師
        黑小麥?zhǔn)切←湹囊环N品種,主要營養(yǎng)成分是淀粉。由于糖尿病病人需要進行飲食控制,對于淀粉的攝入要適量,因為淀粉可直接轉(zhuǎn)化為葡萄糖,就會升高血糖。但是糖尿病病人不能不吃淀粉,所以糖尿病病人可以吃黑小麥粉,關(guān)鍵問題是營養(yǎng)均衡和攝入量的問題。具體如下:1、營養(yǎng)均衡:即什么都需要吃、什么都得吃,都吃才會使?fàn)I養(yǎng)攝入豐富,不會引起某一些營養(yǎng)成分的缺乏。特別是飲食豐富的情況下,微量元素、維生素的攝入來源才廣泛,不會出現(xiàn)缺乏的情況;2、總量控制:即根據(jù)體重、血糖的情況,確定吃多少合適,既要維持自己基本的能量需求,又能夠使血糖不受飲食的不良影響。所以關(guān)鍵是在攝入量的掌握,不是種類的掌握,所以糖尿病病人可以吃黑小麥,但是要掌握攝入量。
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