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小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌，具體如下：1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：小龍蝦當(dāng)中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)能夠?yàn)轶w內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料。小龍蝦當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能夠?yàn)槿梭w肌肉的合成提供豐富的原料，對(duì)于經(jīng)常體力勞動(dòng)或者經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人，適當(dāng)吃小龍蝦，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)非常明顯；2、禁忌：小龍蝦的蛋白質(zhì)在代謝的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定量的嘌呤，對(duì)于尿酸水平已經(jīng)增高的痛風(fēng)患者，禁忌吃過(guò)多小龍蝦，否則會(huì)因?yàn)榇罅康牡鞍踪|(zhì)進(jìn)入體內(nèi)升高尿酸水平，而引起痛風(fēng)的急性發(fā)作。