到了春季之后，萬物復蘇，植物也漸漸的長出了嫩芽，這時候也是采摘野菜的好時機，現(xiàn)在有很多朋友都喜歡吃野菜，對身體的好處非常多，而且油膩食物也有一種吃膩的感覺，所以大家都很喜歡吃野菜；小薊這種藥材不知道大家有沒有聽說過，那么到底中藥材里面的小薊能吃嗎？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

小薊能吃嗎？

刺兒菜（學名：Cirsium setosum）是小薊草的別稱。是一種優(yōu)質(zhì)野菜。多年生草本，地下部分常大于地上部分，有長根莖。莖直立，幼莖被白色蛛絲狀毛，有棱，高30-80（100-120）厘米，基部直徑3-5毫米。有時可達1厘米，上部有分枝，花序分枝無毛或有薄絨毛。葉互生，基生葉花時凋落，下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形，長7-10厘米，寬1.5-2.2厘米，表面綠色，背面淡綠色，兩面有疏密不等的白色蛛絲狀毛，頂端短尖或鈍，基部窄狹或鈍圓，近全緣或有疏鋸齒，無葉柄。

刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質(zhì)4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿卜素7.35毫克，維生素B20.39毫克，維生素C47毫克。秋季采根，除去莖葉，洗凈鮮用或曬干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗凈鮮用。秋季新萌生的越冬型，也是鮮嫩可口。

小薊，山東俗名萋萋菜，萋字當為薊字之轉(zhuǎn)音，奉天俗名槍刀菜，因其多刺如槍刀也。其根與莖皆可用，而根之性尤良。剖取鮮者搗爛，取其自然汁開水服之。若以入煎劑不可久煎，宜保其新鮮之性，約煎四、五沸即取湯飲之。又其莖中生蟲即結(jié)成疙瘩，狀如小棗，其涼血之力尤勝。若取其鮮者十余枚搗爛，開水沖服，以治吐血、衄血之因熱者尤效。用時宜取其生農(nóng)田間嫩而白者。