一年四季我們都能夠吃到蜂蜜，而且在不同的季節(jié)吃蜂蜜的功效也不相同，所以蜂蜜也分為春蜜、夏蜜、秋蜜以及冬蜜這幾種；冬蜜是在冬至前后割的，是結(jié)晶體的形狀，而且冬蜜本身也是一種中藥材，很多了解過(guò)的朋友，在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜的時(shí)候，都喜歡買(mǎi)冬蜜，那么究竟秋蜜跟冬蜜的區(qū)別是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

秋蜜跟冬蜜的區(qū)別

秋蜜：一般指從9月下旬到12月初采收到的蜂蜜，有一些花在秋天開(kāi)放，如棉花、蕎麥和某些灌木等，五倍子花蜜就是典型的秋天產(chǎn)的蜂蜜，秋蜜一般呈深琥珀色至暗棕色，氣微香、味微酸、質(zhì)粘、不透明。

冬蜜：冬天采收到的蜂蜜，多產(chǎn)于南方，如柃樹(shù)蜜、鴨腳木蜜等。冬蜜數(shù)量較少，往往呈水白色或白色，質(zhì)量佳，其中野桂花蜜（柃樹(shù)蜜）為上品，素有蜜中之王的美稱。一般來(lái)說(shuō)，冬天生產(chǎn)的蜂蜜蜜濃度比其他季節(jié)收獲的蜂蜜要高，百花蜜顏色也比其他季節(jié)的要深，含有的礦物質(zhì)較多，營(yíng)養(yǎng)成分較全，品質(zhì)也較好。

冬蜜只適合中華蜂采集，中蜂也就是我們常說(shuō)的土蜂，所以，這幾類單花冬蜜也屬土蜂蜜（土蜂中的單花蜜種），冬季的單花蜜源種類很少，采集難度比其它時(shí)期采集的土蜂蜜難度更大。

而在冬季，氣溫低，空氣潔凈，空氣中的細(xì)菌少，花源在深山區(qū)，無(wú)現(xiàn)代污染，無(wú)農(nóng)藥影響，所以，冬季所采之蜜非常少，更突出它的珍貴，在蜂蜜產(chǎn)業(yè)中，眾多蜂蜜品種里冬蜜屬價(jià)格最高的一類蜂蜜。

一些地方習(xí)慣將蜂蜜按季節(jié)分為春蜜、夏蜜、秋蜜與冬蜜，每一個(gè)季節(jié)的蜂蜜具有不同的共性。實(shí)際上，不管什么季節(jié)的蜂蜜，都具有《神農(nóng)本草》中對(duì)蜂蜜的藥理論述，譬如通便、去火、順腸、補(bǔ)氣生津。

其實(shí)不管那種蜂蜜都有蜂蜜所共同的的功效，根據(jù)蜜源的不同，每種蜂蜜的功效也有所不同，所以我們要看到蜂蜜的共性，也要看到每種蜂蜜的個(gè)性，每種蜂蜜都有去火、通便的共同作用。