生活中最熟悉的是牛板筋，說到鹿筋不管見沒見過，都是知道什么是鹿筋的，其實(shí)鹿筋在生活中是一種食品，只是有些人家中不會(huì)去買來吃而已，所以有些人對此就會(huì)感到陌生，其實(shí)鹿筋可以煲湯喝，湯其實(shí)是許多人都喜愛的菜肴，尤其是湯汁十分的鮮美，所以今天我們要來看看鹿筋可以跟什么煲湯喝呢？

鹿筋怎么吃最好

鹿筋怎么吃最好，當(dāng)然是煲湯，鹿筋能強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)血通絡(luò)、生精益髓，主治勞損，續(xù)絕傷，大壯筋骨，補(bǔ)陽氣；對久患風(fēng)濕、關(guān)節(jié)痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或軟弱無力，步履艱難，手足無力，手腳抽筋，跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著。鹿筋含豐富的膠原蛋白，且在加工過程中保持了鹿筋的含血量，故加強(qiáng)了鹿筋養(yǎng)血的作用。

用料：花生200克、鹿筋100克、豬骨500克、紅棗6個(gè)、生姜3片。花生性平味甘，具醒脾開胃、理血補(bǔ)血、潤肺利水和健腦抗衰等功效。它被全世界公認(rèn)是一種植物性高營養(yǎng)食品。

廣東人常以它為煲湯的原料，且四季皆宜。鹿筋，又稱為鹿蹄筋，性溫，味淡、微咸，入肝、腎經(jīng)，功能強(qiáng)壯筋骨，祛風(fēng)濕，《本經(jīng)逢原》說它:“大壯筋骨，食之令人不畏寒冷”。豬骨性平，味甘、咸，有填精補(bǔ)髓，強(qiáng)體壯骨的功效，在此處作為藥引的作用，助鹿筋的功效之發(fā)揮。大棗性平味甘，有滋養(yǎng)血脈，保護(hù)肝臟的作用，不僅可作鮮果，也可作為干果，還可作為膳食的配料的一味重要的中藥，也可作為藥引或補(bǔ)品使用。

制作方法：花生、紅棗去核后，洗凈，稍浸泡;鹿筋洗凈，溫水浸泡至軟;豬骨洗凈，用刀背敲裂。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3—4人用，花生、鹿筋可撈起，拌入醬油佐餐用。