醋泡花生，相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，不過(guò)，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)醋泡葡萄干嗎?它又有什么樣神奇的功效與作用呢?其實(shí)，醋泡葡萄干也有很多意想不到的保健功效，因?yàn)樵蹅冎榔咸迅傻臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么接下來(lái)咱們就為大家具體介紹一下葡萄干泡醋的功效與作用，對(duì)此感興趣的趕緊來(lái)學(xué)習(xí)吧。

葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葡萄干含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這是輕度貧血的表現(xiàn)，每天一把葡萄干就可以改善癥狀。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外，葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。

葡萄干有促進(jìn)消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁上的毒素，促進(jìn)排毒。

葡萄干也有助于保護(hù)心血管。研究顯示，葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。它還含類(lèi)黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，抗衰老。

延年益壽。人體的衰老和自由基有著密切的關(guān)系，自由基會(huì)氧化人體細(xì)胞，破壞蛋白質(zhì)、酶類(lèi)、導(dǎo)致炎癥、削弱抵抗力，從而加速人體的衰老。食用醋泡葡萄干，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有強(qiáng)大的抗氧化能力，是一般維生素C的18倍，是維生素E的50多倍。而且花青素對(duì)人體的生物有效性是100%的，食用之后半小時(shí)就能在人體血液中檢測(cè)到。

美容。葡萄中的花青素在歐洲又被稱(chēng)為“口服的皮膚化妝品”，而這種物質(zhì)多存在于葡萄皮和葡萄籽中，這也是某些化妝品廣告中總出現(xiàn)“葡萄籽提取物”的原因。葡萄經(jīng)過(guò)晾曬之后其中的多元酚含量會(huì)增加，而經(jīng)過(guò)醋泡之后，這些物質(zhì)更趨于穩(wěn)定，女性食用能夠促進(jìn)毛細(xì)血管的循環(huán)，增強(qiáng)皮膚免疫力，避免皮膚氧化，同時(shí)改善容易過(guò)敏的體質(zhì)。另外，花青素還能夠減少紫外線對(duì)皮膚的傷害，屬于天然的防曬霜和修復(fù)霜。

減肥。很多人認(rèn)為葡萄干中含有的糖分高，不會(huì)起到減肥功效。其實(shí)卻相反，葡萄干和醋中都含有氨基酸，能夠干擾脂肪的合成，起到消耗身體脂肪的作用，從而加速糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝，起到輔助減肥和防止反彈的作用。另外，醋可以加速食物消化，縮短食物在胃腸中堆積的時(shí)間，可以減少體內(nèi)毒素，對(duì)于腹部肥胖人群具有很好的調(diào)理作用。

改善血液疾病。醋泡葡萄干，其中含有的鐵可以補(bǔ)血，維生素C可以增強(qiáng)血管韌性，其中的黃酮類(lèi)物質(zhì)還能夠“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成，從而能夠起到補(bǔ)血、強(qiáng)化血管和控制三高的作用，

保護(hù)肝臟。醋泡葡萄干，其呈酸性，含糖、維生素C、氨基酸和多種抗氧化物質(zhì)。酸味入肝、養(yǎng)肝，可以增強(qiáng)肝臟功能，解油膩促進(jìn)食欲，同時(shí)維生素C也能夠保護(hù)肝臟，修復(fù)肝臟細(xì)胞。