吊瓜子是日常的一種休閑小食品，在茶余便飯、嘮嗑的時(shí)候可以吃，而且吊瓜子的味道十分的美味，那么，怎么吃吊瓜子呢?別看吊瓜子是一種非常常見(jiàn)的美食，但是它的制作工藝也不是很簡(jiǎn)單，吊瓜子是經(jīng)傳統(tǒng)配方采用現(xiàn)代工藝精制而成，其味獨(dú)特，清香，很多人都特別想自己掌握吊瓜子的吃法和做法，那么，吊瓜子的吃法有哪些呢?

吊瓜子即栝樓子,是葫蘆科多年生宿根攀援草本植物。吊瓜子的營(yíng)養(yǎng)成份:富含油脂,脂肪油含量約26%,又含多種氨基酸,以谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和亮氨酸含量較高。

吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質(zhì)5.46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。尤其是維生素E含量豐富(100克吊瓜子含維生素E 249毫克)，可以營(yíng)養(yǎng)皮膚，消除皺紋，調(diào)理肌體，延緩衰老。食用吊瓜子，還能擴(kuò)張心臟冠脈，增加冠脈流量作用;對(duì)急性心肌缺血有明顯的保護(hù)作用;對(duì)離體絨癌細(xì)胞增殖和艾滋病毒具有強(qiáng)烈的抵抗作用;對(duì)糖尿病有一定的治療作用;對(duì)高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效;能提高肌體免疫功能;并有瘦身美容之功效。

吊瓜子的吃法

吊瓜燴蝦仁。原料：吊瓜500克,蝦仁100克,雞蛋清適量,淀粉10克,精鹽6克,味精2克,水、油各適量。做法：1、吊瓜去外皮后切成小塊,洗凈后放盛器內(nèi)入蒸籠蒸20分鐘,至吊瓜酥爛后取出。2、凈鍋放火上,倒入適量的水,下入吊瓜攪拌成蓉泥狀，下入精鹽5克、味精1克調(diào)好鮮咸微甜口味,至沸騰時(shí)盛在海碗內(nèi)。3、蝦仁洗凈后搌干水分,用精鹽1克、味精1克拌腌，用蛋清、淀粉上漿后放入三四成熱的油中滑至變色后倒出控油,將蝦仁散放在吊瓜蓉上即成。