生姜在我們的廚房里是必不可少的，想必大家也知道生姜本身就是一種藥材，有時(shí)候感冒鼻子不通氣時(shí)，我們就會(huì)煮上一碗姜湯，喝下去之后，就會(huì)覺(jué)得舒服很多；其實(shí)中藥材里面，有很多都是通過(guò)干姜炮制而成的，比如炭姜與炮姜就是這樣的東西，那么炭姜與炮姜的區(qū)別是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

在炮制實(shí)踐中，炮姜多以砂伴炒為佳，燙法有受熱均勻，炮制程度均一的優(yōu)點(diǎn)。且炮制時(shí)間短，損耗少。姜炭宜清炒為佳（炒炭法），便于處理。由于炮制程度不一，炮姜炭化少，損耗率一般為20%，而姜炭炭化多，損耗率高達(dá)40%，導(dǎo)致其成本較高。

炮姜炭炮姜、炮姜炭皆為干姜的炮制品。目前市場(chǎng)上仍存在視二者為一物的現(xiàn)象。一些醫(yī)療單位或藥店也僅備一品，或炮姜、或姜炭，當(dāng)然這有其歷史淵源。首先體現(xiàn)在許多藥學(xué)著作的論述方面，《中藥大辭典》《中草藥匯編》《中藥學(xué)》（成都中醫(yī)學(xué)院主編）均將兩者合為炮姜；《中藥炮制學(xué)》（成都中醫(yī)學(xué)院編）《新編中藥炮制法》（馬興民編）則把炮姜?dú)w“炒炭”項(xiàng)下；《浙江炮制標(biāo)準(zhǔn)》更是明言：“寫炮姜、姜炭均付姜炭”。其次體現(xiàn)在中藥經(jīng)營(yíng)方面，有些單位習(xí)慣經(jīng)營(yíng)炮姜，當(dāng)有姜炭出現(xiàn)時(shí)往往認(rèn)為炮制不當(dāng)，懷疑“過(guò)火”了。而有些單位習(xí)慣使用姜炭，當(dāng)付給炮姜時(shí)又認(rèn)為炮制火候未到，所以購(gòu)銷雙方經(jīng)常在二者使用上出現(xiàn)異議。

綜上所述，炮姜、姜炭雖屬于干姜的炮制品，炮制上也有相似之處，然而在炮制程度、效果、價(jià)格及臨床應(yīng)用上卻有根本區(qū)別，可以說(shuō)二者名不同，物也異，效更殊，故在經(jīng)營(yíng)、使用中應(yīng)嚴(yán)格區(qū)別藥用。