到了夏季之后，燒烤加啤酒就成了朋友們的最愛(ài)，很多人下班之后都會(huì)聚在一起擼串，燒烤的味道是需要調(diào)味品來(lái)提升的，而孜然就是不能缺少的一部分，如果沒(méi)有孜然的話，燒烤也會(huì)變得索然無(wú)味；孜然和中藥材小茴香非常的相似，那么究竟這孜然和小茴香的區(qū)別是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

小茴香不是孜然。

小茴香又稱茴香、香絲菜，是一種常用的調(diào)味料。常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調(diào)。具有溫陽(yáng)散寒，理氣止痛的功效。全株具特殊香辛味，能除肉中臭氣，使之重新添香。故稱“茴香”。那么，孜然是小茴香嗎，兩者有什么不同？

小茴香原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長(zhǎng)4～8mm，直徑1.5～2. 5mm。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端戲留有黃棕色突起的柱基，基部有時(shí)有細(xì)小的果梗。分果呈長(zhǎng)橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長(zhǎng)。有特異香氣，味微甜、辛。

孜然，學(xué)名孜然芹，也稱安息孜然，又名安息茴香，屬傘形科孜然芹屬，1一2年生草木植物。原產(chǎn)埃及，埃塞俄比亞，地中海沿岸地區(qū)，前蘇聯(lián)、伊朗、印度及北美有栽培。我國(guó)新疆、甘肅河西走廊為主要產(chǎn)地。孜然果實(shí)可入藥，用于治療消化不良和胃寒腹痛等癥，是重要的藥材和化妝品添加劑。