有很多蔬菜的外形是長得非常相似的，還有的蔬菜的味道也比較相似，這讓人們很難分辨，小編就一直都分不清楚油菜和菠菜的區(qū)別是什么；薺菜這種蔬菜也是我們餐桌上比較常見的，而且這種蔬菜的吃法也有很多，吃起來也比較的美味，那么到底薺菜圖片及識別方法是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

薺菜的形狀：

一年或二年生草本，高20-50cm。莖直立，有分枝，稍有分枝毛或單毛?；~叢生，呈蓮座狀，具長葉柄，達5-40mm；葉片大頭羽狀分裂，長可達12cm，寬可達2.5cm，頂生裂片較大，卵形至長卵形，長5-30mm，側(cè)生者寬2-20mm，裂片3-8對，較小，狹長，呈圓形至卵形，先端漸尖，淺裂或具有不規(guī)則粗鋸齒；莖生葉狹被外形，長1-2cm，寬2-15mm，基部箭形抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，兩面有細毛或無毛?？偁罨ㄐ蝽椛蛞干?，果期延長達20cm；萼片長圓形；花瓣白色，匙形或卵形，長2-3mm，有短爪。短均果倒卵狀三角形或倒心狀三角形，長5-8mm，寬4-7mm，扁平，無毛，先端稍凹，裂瓣具網(wǎng)脈，花柱長約0.5mm。種子2行，呈橢圓形，淺褐色。花、果期4-6月。

薺菜花的藥材性狀鑒別：總狀花序軸較細，鮮品綠色，干品黃綠色；小花梗纖細，易斷；花小，直徑約2.5mm，花瓣4片，白色或淡黃棕色；花序軸下部常有小倒三角形的角果，綠色或黃綠色，長5-8mm，寬4-6mm。氣微清香，味淡。

【薺菜花的功效介紹】：薺菜花（《履巉巖本草》）

【異名】地米花（《貴州民間方藥集》）。

【來源】為十字花科植物薺菜的花序。

【性味】《履巉巖本草》：性暖，無毒。