古時候開始，燕窩就是人們喜愛的補(bǔ)品，可能這是唯一一種同時存在于生活和在武俠小說里的食物，如果家中有病重的人或者是體弱的婦人，通常人們都會買來燕窩為之補(bǔ)養(yǎng)身體;燕窩自然是燉著吃的，不過它不是普通燕子的窩，而是金絲燕的窩，但你要記得，燕窩不是直接采摘下來就能吃的，是需要經(jīng)加工，燕窩做法圖片及怎么燉才最營養(yǎng)?

燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據(jù)不同品種按不同時間一等白燕條用一碗純凈水浸發(fā)10克左右用300毫升純凈水，因燕窩在浸時有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。

燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋?？捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量涼水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉?；鹆Φ目刂圃诩抑袩跹喔C，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。

血燕屬于洞燕的一種，是金絲燕筑巢于山洞的巖壁上，巖壁內(nèi)部的礦物質(zhì)透過燕窩與巖壁的接觸面或經(jīng)巖壁的滴水，慢慢地滲透到燕窩內(nèi)，其中鐵元素占多數(shù)的時候便會呈現(xiàn)出部分不規(guī)則的、暈染狀的鐵銹紅色，我們將此稱之為血燕，由于近代人們生活水平的提高，食用燕窩的人群在快速增長，東南亞國家將燕窩作為支柱型產(chǎn)業(yè)。從而興建了燕屋。以達(dá)到方便采摘、及時采摘、保護(hù)金絲燕繁殖的效果。