現(xiàn)在很多年輕人都不會做飯，那么馬蹄怎么做好吃呢？大家看到這里可能會覺得小編真殘忍，殺了馬吃肉還不算，還要把馬蹄子也吃了，其實大家真的是誤會小編了，小編今天給大家介紹的這一道菜可不是動物馬的蹄子，這是一種水果；雖然是水果，但是同時也是我們餐桌上常見的美味，針對馬蹄這種水果，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

荸薺怎么吃？

1、荸薺不適合生吃，因為水中的布氏姜片蟲（吸蟲綱動物）會殘留于荸薺，生吃后易感染姜片蟲病引起腸粘膜感染等。

2、荸薺也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。

3、荸薺具有清熱瀉火的良好功效；應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克（研成粉），拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。

4、它鮮甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐頭，可作涼果蜜餞，它既可生食，亦可熟食。荸薺色麗而形美故歷代文人墨客為其繪畫詠詩甚多。荸薺，不但營養(yǎng)豐富而且尚有極高的藥用價值。

荸薺保健作用

荸薺還有很好的醫(yī)療保健效果，其廟秧、根、果實均可入藥。據(jù)《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣，清熱開胃，明目清音，消食醒酒。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等癥。

⑴抗腫瘤作用：荸薺含有抗癌成分，上海腫癌防治研究協(xié)作組在篩選中藥設(shè)計發(fā)現(xiàn)，荸薺的各種制劑在動物體內(nèi)均有抑癌作用。新加坡中醫(yī)學(xué)報曾介紹食用荸薺可治療食道癌。

⑵抗菌作用：荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分---荸薺英，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用，也是夏季治療急性腸胃炎的佳品。