參類藥材，在古時(shí)便是只有達(dá)官顯貴才享用得起的藥材，而此，也證明了其有效度以及名貴程度，也正是因?yàn)閺墓胖两褚恢绷鱾飨聛淼恼f法，人們對(duì)其總是抱有一種特殊的看法；在物質(zhì)社會(huì)發(fā)展的今天，人們的生活水平不斷地提高，對(duì)養(yǎng)生方面的關(guān)注也愈來愈濃厚，因此很多人便會(huì)選擇去采購(gòu)西洋參之類的藥材，但是營(yíng)養(yǎng)豐富的西洋參怎么吃呢?

西洋參性涼，味甘微苦，入心、肺、腎三經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)陰生津之功效。日常生活中感覺有虛煩燥火、喉疼失音、納呆、煙酒過多，特別是夏季感覺虛熱、煩躁、食欲不振的人，都可以服用西洋參。

直接嚼服吸收好。西洋參的吃法有很多，茶、飲、丸、粥、湯、酒皆可，其中最簡(jiǎn)單的服法就是含化。將西洋參切成薄片，可于早飯前、晚飯后含于口中，細(xì)細(xì)咀嚼，每天用量一般2-4克即可。這種服用方法藥物利用率高，吸收迅速。單支參燉服也可，記得剩下的參渣也不要浪費(fèi)，可以把它嚼服。

碾成細(xì)粉沖服。許多人喜歡把西洋參研成細(xì)粉狀，直接勺子舀0.5-1克，用溫開水沖服。對(duì)于不適應(yīng)西洋參苦味的人來說，也可以把粉末灌成膠囊吞服(膠囊必須選擇質(zhì)量過關(guān)的)。

泡水喝。這也是大家都在用的簡(jiǎn)單方法，將西洋參片放入水杯中，加開水浸泡約10分鐘后代茶飲用，可重復(fù)浸泡多次，至水無參味為止。但需要注意的是，如果是泡水喝，跟喝茶一樣，過夜的不要喝，當(dāng)天晚上全部喝光，把西洋參片也嚼嚼吃掉。有些質(zhì)量不好的西洋參泡過夜會(huì)有股餿味。

與其他藥材配伍同吃。西洋參還可與其他中草藥配伍，以提高效果。比如兩個(gè)經(jīng)典配方，一是西洋參與靈芝孢子粉、冬蟲夏草以1∶1∶1的比例配伍，二是西洋參與鐵皮石斛以1∶1配伍，兩款都可補(bǔ)氣神、調(diào)節(jié)免疫力。