不知道大家早餐都喜歡吃些什么，如果你喜歡茶葉蛋的話，那么，你就一定認(rèn)識(shí)這一種香料，它就是香葉;如果是對廚藝沒有什么研究的人，一定會(huì)覺得奇怪，為什么煮湯的時(shí)候，要往里面加幾片樹葉，其實(shí)它的作用也不僅僅只是調(diào)味而已，它也是有藥用價(jià)值的哦，那么，香葉調(diào)料功效與作用是什么呢?

香葉也就是月桂葉，常綠樹甜月桂的葉。受歡迎的香料，用於腌漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳，但略有苦味。精油含量約2%，主要成分是桉葉腦。乾月桂葉平滑而有光澤，通常整片使用，烹調(diào)后再從菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原產(chǎn)地中海沿岸，自古就有栽培。古希臘用月桂葉做成花環(huán)戴在獲勝運(yùn)動(dòng)員的頭上。在中世紀(jì)月桂葉供藥用。

月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調(diào)中取其葉片作調(diào)味品。月桂葉雖也稱桂葉，但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同，它屬于西餐調(diào)料，罐頭配料，身價(jià)遠(yuǎn)高于肉桂樹葉與桂花樹葉。月桂葉原產(chǎn)于南歐地中海沿岸的綠灌木或小喬木，兩種月桂葉都是綠色，呈長橢圓披針形，約長三英寸，葉面光滑，帶有辛辣及強(qiáng)烈苦味。月桂葉是歐洲人常用的調(diào)味料和餐點(diǎn)裝飾，如用在湯、肉、蔬菜、燉食等，可說是一種健胃劑。

對消化系統(tǒng)有顯著的助益，可以幫助你打開胃口、祛退脹氣、安撫胃痛，而且養(yǎng)肝補(bǔ)腎，促進(jìn)尿液流動(dòng)。能調(diào)理生殖系統(tǒng)，調(diào)節(jié)流量過少的月經(jīng)，并可在生產(chǎn)時(shí)加速產(chǎn)程。也能幫助耳朶感染的病情好轉(zhuǎn)，進(jìn)而減輕暈眩的感覺，恢復(fù)平衡。

不管是風(fēng)濕痛、一般性疼痛或是扭傷，月桂均有減輕癥狀的效果，尤其是與玫瑰、杜松調(diào)和使用的時(shí)候。在感覺寒冷的情況下，特別適合以月桂為處方。同時(shí)，藉由它發(fā)汗的作用，月桂也能降低體溫。用在傳染性疾病上的功效卓著，可能還有助于治療支氣管炎。