對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)姜只是生活中的一種調(diào)味品，所以無(wú)所謂姜到底有哪幾種，只是認(rèn)識(shí)我們經(jīng)常吃的是那種生姜而已;但是其實(shí)姜的種類(lèi)還是很多的，而且其他幾種也是有很豐富的作用，只是因?yàn)椴⒉唤?jīng)常的出現(xiàn)在我們的視野里所以并不被人所熟知;曾經(jīng)有人問(wèn)沙姜是不是生姜，這個(gè)問(wèn)題的答案竟然有很多人都不敢確認(rèn)，沙姜是另外一個(gè)品種，所以接下來(lái)就要解決沙姜是生姜嗎?

沙姜是姜科植物山柰的干燥根莖，采挖于冬季，洗凈、除去須根，切片曬干即可。根莖入藥，溫中化濕，行氣止痛。主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，跌打損傷。產(chǎn)地包括廣東、廣西和云南，四川廣西引種米易縣試種成功。多年生草本，根狀莖塊狀，單生或叢生，淡綠色，芳香根從根狀莖上生出，粗壯，多數(shù)。葉通常2枚，相對(duì)而生，幾乎無(wú)柄，平臥地上，水平開(kāi)展，質(zhì)薄，圓形或?qū)捖研危L(zhǎng)7~15厘米，寬5-12厘米，先端急尖或近純形，基部圓形或心形。

常見(jiàn)的產(chǎn)品是白色塊狀或球狀固體，屬立方晶系。易溶于水和氨、乙醇及甲醇中，微溶于SO2溶液中，屬I(mǎi)級(jí)劇毒品，易潮解，有微弱的苦杏仁味，相對(duì)密度1.596，熔點(diǎn)為563.7℃，沸點(diǎn)為1496℃。本品粉末類(lèi)黃白色。淀粉粒眾多，主為單粒，圓形、橢圓形或類(lèi)三角形，多數(shù)扁平，直徑5~30μm，臍點(diǎn)、層紋均不明顯。油細(xì)胞類(lèi)圓形或橢圓形，直徑40~130μm，壁較薄，胞腔內(nèi)含淺黃綠色或淺紫紅色油滴。螺紋導(dǎo)管直徑18~37μm。色素塊不規(guī)則形，黃色或黃棕色。

生姜指姜屬植物的塊根莖，性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強(qiáng)，能有效地治療吃寒涼食物過(guò)多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過(guò)生姜后，人會(huì)有身體發(fā)熱的感覺(jué)，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開(kāi)，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，吃生姜就能及時(shí)消除因肌體寒重造成的各種不適。