在生活中很多人是非常喜歡吃土豆和紅薯的，尤其是是土豆，很多朋友可能會(huì)炒著吃，但是其實(shí)土豆蒸著吃也非常的美味;不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)芋頭，芋頭的外表和土豆是非常相似的，并且芋頭吃起來(lái)也非常的美味，芋頭在可以食用的同時(shí)也是一味中藥材;那么到底芋頭價(jià)格貴不貴呢?針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

芋頭的價(jià)格大約在五元一公斤左右，芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培，葉片盾形，葉柄長(zhǎng)而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等，母芋每節(jié)都有一個(gè)腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)力最強(qiáng)，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再?gòu)淖佑蟀l(fā)生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。

【主要用途】營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、制干或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達(dá)98.8﹪，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長(zhǎng)保存。芋頭也可作為觀賞植物，類似蔓綠絨及萬(wàn)年青。

【處理方法】芋頭削皮之后如果沒(méi)有馬上要使用，必須浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流動(dòng)的水中或戴手套處理，因?yàn)橛箢^的黏液會(huì)使皮膚過(guò)敏。

【烹調(diào)方法】可水煮，時(shí)間大約20分鐘，或用微波爐蒸，也可烤，時(shí)間大約25分鐘，但是果肉會(huì)變得較干且味道較強(qiáng)烈。若涂上奶油或調(diào)味醬等可使芋頭圓潤(rùn)。芋頭切成片或塊，加醬油先小炒一下，然后加水燉十幾分鐘，味道極其美味。檳榔芋蒸熟;搗爛;調(diào)以足夠的食油、糖、炒熟的芝麻豆粉等，再蒸10分鐘，則是一道香甜可口的閩菜“芋泥，很受歡迎。

【芋頭藥用】中醫(yī)認(rèn)為芋頭有開(kāi)胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。