家里喂養(yǎng)蠶寶寶的人，肯定接觸過桑樹吧，在采摘桑葉的時(shí)候，總是會(huì)看見樹上有許多小小的果實(shí)，沒錯(cuò)，那個(gè)就是我們今天所要講的東西，那就是桑椹;其實(shí)如果說桑椹可能知道的人不多，但是一說是桑葚那就有很多人知道了;其實(shí)桑椹又名桑葚，今天我們所要介紹的就是桑椹的功效。

桑葚又作桑椹，桑樹的成熟果實(shí)，為桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實(shí)成熟時(shí)采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時(shí)間各地不一樣，南方早一點(diǎn)，北方稍遲一點(diǎn)。

《本草綱目》等多種醫(yī)藥典籍中對(duì)桑椹的藥用價(jià)值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)燥、烏發(fā)明目等功效。桑果古來就是百姓常采用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。

桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤;桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老;桑椹具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌;桑椹主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥;常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

桑椹可增強(qiáng)免疫器官的重量;能增強(qiáng)非特異免疫功能;對(duì)體液免疫有增加作用;對(duì)T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫功能有顯著的促進(jìn)作用;對(duì)細(xì)胞突變具有預(yù)防作用;具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用?，F(xiàn)代藥理研究也表明，桑葚入胃能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。