川貝母是一味治療咳嗽的良藥，小時(shí)候我咳嗽，家里就會(huì)將其磨成粉末給我沖水喝，味道很淡，效果很顯著。現(xiàn)在川貝母現(xiàn)在已經(jīng)走入了我們的日常生活了，它被制作成了川貝枇杷露，不僅可以潤(rùn)肺止咳，還有清熱的作用，那么，本篇文章將會(huì)普及川貝母怎么吃的知識(shí)，讓大家更健康的吃法，一起來(lái)了解了解吧。

川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖，為一味潤(rùn)肺止咳的傳統(tǒng)中藥。前三者按性狀不同分別習(xí)稱“松貝”和“青貝”，后者習(xí)稱“爐貝”。川貝的別名有：虻(《詩(shī)經(jīng)》)，黃虻(《管子》)，苘(《爾稚》)，貝母、空草(《本經(jīng)》)，貝父、藥實(shí)(《廣雅》)，苦花、苦菜、勤母(《別錄》)。

貝母始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列入中品。陶弘景曰：“形如聚貝子，故名貝母”。蘇恭曰：“其葉似大蒜，四月蒜熟時(shí)采之良……出潤(rùn)州、荊州、襄州者最佳”。《本草綱目拾遺》將川貝與浙貝明確分開，謂川貝味甘而補(bǔ)，內(nèi)傷久咳以川貝為宜。

川貝燉鷓鴣

南北杏、川貝燉鷓鴣(南北杏和川貝都要磨成粉)

材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。

做法：用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉(zhuǎn)慢火燉兩個(gè)小時(shí)即可。

功效：杏仁能潤(rùn)肺化痰、止咳平喘，川貝能潤(rùn)肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補(bǔ)中消痰、開胃和中。此湯為清潤(rùn)肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。

川貝雪梨是民間調(diào)理咳嗽燥熱的常用方，特別是對(duì)肺燥引起的咳嗽，功效特別顯著。潤(rùn)肺止咳化痰平喘。我還加入了少量的枸杞，枸杞也有養(yǎng)肝、滋腎、潤(rùn)肺的功效，主治虛勞咳嗽等。每天一次，喝了兩天，覺得確實(shí)有好的趨勢(shì)，特意拿來(lái)分享給大家。這個(gè)是現(xiàn)由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那種還是建議及時(shí)吃藥就診哈。