在很多的文章中，我們都可以看到黑豆衣具有很多的好處，有滋陰養(yǎng)以及平肝益腎等功效，非常適用于血虛和肝旺，或者陰虛陽(yáng)所導(dǎo)致的頭痛眩暈，而且它還可以抗菌，是不是有很多的好處呢?但是，我們常說(shuō)是藥三分毒，黑豆衣也不例外，下面我們一起來(lái)談?wù)劻私庖幌潞诙挂赂弊饔谩?/p>

黑豆衣，基本沒(méi)有什么副作用，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但黑豆衣，一定要煮熟了，要不然容易中毒。但是在吃黑豆衣的時(shí)候要注意一些細(xì)節(jié)方面的東西。由于黑豆衣在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。黑豆衣不宜生吃或生吃，烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證熟透食用，否則容易發(fā)生中毒。

對(duì)黑豆衣過(guò)敏的人不宜食用。黑豆衣也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)黑豆衣過(guò)敏的話，食用黑豆衣，就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用黑豆衣。黑豆衣不宜生食，因?yàn)楹诙挂律詴?huì)產(chǎn)生毒素，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，嘔吐等現(xiàn)象，夾生黑豆衣也不宜吃，黑豆衣，必須煮透，才能食用。黑豆衣是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，不過(guò)其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用黑豆衣，必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)效益，否則會(huì)引起中毒。黑豆衣在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。

質(zhì)量好的黑豆衣，呈褐色、飽滿，豆粒，呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。有裂口、皮皺的、條過(guò)細(xì)無(wú)子、表皮有蟲(chóng)痕的黑豆衣不宜購(gòu)買(mǎi)。大家要選擇外表沒(méi)有斑點(diǎn)，總體感覺(jué)很平整的黑豆衣，這種的吃起來(lái)很好吃，有的黑豆衣外表有裂口的雖然很小但也會(huì)破壞里面的成分的。外面如果蔫的黑豆衣是存放很久的了，吃起來(lái)沒(méi)有新鮮的有水分。