蜂蜜柚子茶越來(lái)越火了，蜂蜜本來(lái)就是養(yǎng)人的，這是大家都知道的，后來(lái)又發(fā)現(xiàn)了柚子這個(gè)天然的寶庫(kù)，而蜂蜜柚子茶完美的融合了這兩種食物，簡(jiǎn)直是女生的福音啊，柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí)，產(chǎn)于我國(guó)臺(tái)灣、福建、江西、湖南、廣東、廣西等南方地區(qū)，柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果，柚子茶和柚子皮也都具實(shí)用價(jià)值，很多人都想自己在家做，蜂蜜柚子茶的做法普及具體是什么？

將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右，感覺(jué)比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開(kāi)，方便洗凈、削皮及腌制，用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來(lái)，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會(huì)很苦。將柚子皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好。然后放點(diǎn)鹽腌一下，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的。將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中(最好是不沾鍋)，加一碗水同煮，用大火煮到開(kāi)鍋時(shí)，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可期間要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋，大約要一個(gè)小時(shí)，用勺子只能撈起少量汁的時(shí)候停火，晾涼。

用鹽在柚子表面細(xì)細(xì)揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來(lái)，不要白色部分。泡在淡鹽水里8小時(shí)以上(中間最好換兩次水)，去除苦味。把柚子果肉掰成小小塊兒，檸檬切小塊兒。全部用粉碎機(jī)打成碎末。柚子皮切細(xì)細(xì)的絲，有多細(xì)切多細(xì)。把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中(不能是鐵鍋)、加入冰糖，大火煮開(kāi)后改小火熬煮，期間用木勺不時(shí)攪動(dòng)，以免粘鍋。40分鐘后，看鍋內(nèi)柚子醬變粘稠，骨嘟大泡，用勺子劃過(guò)時(shí)果肉不立即合攏，即可關(guān)火待涼。待柚子茶變溫以后，倒入蜂蜜拌均勻，放在干凈無(wú)水無(wú)油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。

每100克柚子中富含150毫克的維他命C，含量是檸檬和臍橙的3倍。這就是柚子被普遍認(rèn)為能有效防治一般感冒的原因。眾所周知，維他命C對(duì)一般感冒和神經(jīng)痛有特別的效果。同時(shí)柚子富含的橙皮苷，其功效類(lèi)似于維他命P，對(duì)于保護(hù)和強(qiáng)化毛細(xì)血管，預(yù)防腦溢血功效顯著。柚子的金黃色外皮含有胡蘿卜素，是維他命A的主要來(lái)源。一個(gè)柚子以胡蘿卜素的形式富含1500IU的維他命A。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，對(duì)于消除疲勞和促進(jìn)消化分泌有很大的幫助。