碧根果是我們都很愛吃的一種堅果，它由于果殼也不會特別堅硬，所以得到了很多大人和小朋友的喜歡，碧根果是美國山核桃的果實，又名長壽果，食用后能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)，殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝，肉質介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一，原產于北美大陸中南部;當代中國長江下游地區(qū)有栽培，那么，碧根果的功效與作用是什么呢?

碧根果仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補腦強身，降低血脂的功效。碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補腦強身，降低血脂之功效。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數(shù)個，可收滋補治療。

碧根果仁含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能。碧根果仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，碧根果還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升紅細胞及保護肝臟等作用。

碧根果中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。

碧根果仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。當感到疲勞時，嚼些碧根果仁，有緩解疲勞和壓力的作用。