現(xiàn)在很流行在平時(shí)喝一些滋補(bǔ)的湯水，用一些藥性不是很大的藥材上火煮，有很大的益處，茵陳，別名白蒿、牛至、田耐里、因塵、馬先、綿茵陳、絨蒿、細(xì)葉青蒿、安呂草，管狀花目、菊科、牛至屬植物蒿經(jīng)冬不死，春則因陳根而生，故名因陳或茵陳，至夏其苗則變?yōu)檩?，故亦稱(chēng)茵陳蒿，中國(guó)民間現(xiàn)尚有以米粉作茵陳糕、團(tuán)的習(xí)慣，那么，茵陳大棗湯你有品嘗過(guò)嗎?

這個(gè)湯的做法很簡(jiǎn)單，先取適量的水，加入茵陳20克，大棗3枚煮熟，水開(kāi)15分鐘后，把茵陳撈出，打入荷包蛋，滾開(kāi)1—2分鐘即可服用。中醫(yī)認(rèn)為，茵陳性味苦、微寒，入脾、胃、肝、膽經(jīng)，有清熱利濕、利膽退黃之功。

藥理研究表明，茵陳湯能促進(jìn)膽汁分泌，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，有降壓、利尿作用，并有解熱作用，能降低血脂，防止血管壁脂質(zhì)堆積。紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、有機(jī)酸、胡蘿卜素及多種維生素和微量元素。

紅棗能益氣補(bǔ)血，健脾和胃，祛風(fēng)，有促進(jìn)肝臟合成白蛋白的功效，并能調(diào)整免疫功能紊亂。

大家都知道，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有人體需要的蛋白質(zhì)、各種微量元素、維生素A等。醫(yī)學(xué)家從生理病理變化和臨床實(shí)踐觀察發(fā)現(xiàn)，少量地常吃雞蛋，對(duì)老人有很大益處，不但能增加營(yíng)養(yǎng)，還有助于延緩衰老，茵陳不僅在中藥房出售，田野里隨處都能采摘到茵陳。但是，吃茵陳有很強(qiáng)的時(shí)令性，“三月茵陳四月蒿，五月茵陳當(dāng)柴燒”。

春天，陽(yáng)氣上升，萬(wàn)物復(fù)蘇，芳草吐綠，正是采收茵陳的好時(shí)節(jié)。茵陳在我國(guó)大部分地區(qū)均有分布，每年春季幼苗高約三寸左右時(shí)采收，入藥以質(zhì)嫩、綿軟、灰綠色、香氣濃者為佳。

茵陳除有藥用價(jià)值外，同時(shí)也是一種特殊的野菜，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：茵陳富含維生素C和維生素B，并含有人體所需的多種微量元素和20余種氨基酸，具有很好的保健功能。