秋葵，這是一種既可以一年生長(zhǎng)也可以幾年生長(zhǎng)的一種植物，它的葉子呢是全部邊緣或者是掌狀分裂，花單生于葉腋；小苞片線形，很少為披針形；花萼佛焰苞狀，一側(cè)開裂；花黃色或紅色，漏斗形，花瓣5；雄蕊柱較花冠為短，基部具花藥；子房5室，每室具胚珠多顆，花柱5裂，蒴果長(zhǎng)尖，室背開裂，密被長(zhǎng)硬毛；種子腎形或球形，多數(shù)，無(wú)毛，秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么？

秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。 

秋葵的保存方法：10天，最好儲(chǔ)存于7℃-10℃的環(huán)境中，約有10天的儲(chǔ)存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個(gè)秋葵都會(huì)變得很軟爛，失去原有的彈性口感。最好當(dāng)天采買當(dāng)天食用，若需保存，可以白報(bào)紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議于兩天內(nèi)吃完，否則很容易老化。因?yàn)榍锟麡O易受到擦傷，擦傷后很快就會(huì)變黑，所以不論是在挑選還是儲(chǔ)存時(shí)，都要單個(gè)取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。