有些人喜歡吃辣椒，那么我覺(jué)得我是不太喜歡的，而更愛(ài)它的調(diào)味兄弟，就是可以灑在大大的肉塊上香噴噴的誘人，它就是是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見(jiàn)的調(diào)料，而且白胡椒的藥用價(jià)值很高，那么用白胡椒做什么菜更好呢，白胡椒溫?zé)?，可以?qū)寒養(yǎng)胃，豬肚性味甘、微溫，可健脾胃、補(bǔ)虛損、通血脈、利水，將這兩種食材相結(jié)合，可以有效的治療胃寒以及因受寒引起的消化不良、虛寒等病癥，而且做出來(lái)的湯呈現(xiàn)出暖暖的奶白色，是一道不錯(cuò)的食療菜肴，白胡椒和黑胡椒差別在哪里？

白胡椒與黑胡椒同屬于胡椒，那么它們有哪些不同呢?首先在外觀上，黑胡椒是胡椒剛成熟時(shí)收集曬干所得，沒(méi)有去皮，白胡椒是再長(zhǎng)一段時(shí)間后收集去皮所得，生長(zhǎng)時(shí)間較黑胡椒長(zhǎng)，所以外觀更圓潤(rùn)好看些;在味道上，黑胡椒的味道比白胡椒要濃烈許多，且香中帶辣，白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比較穩(wěn)定，不易散失;在功效上二者也有不同，白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，其散寒、健胃功能更強(qiáng)，尤對(duì)肺寒、胃寒有療效，黑胡椒溫補(bǔ)脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的疾病。

胡椒吃多了不僅會(huì)舌頭發(fā)麻，而且還會(huì)升高血壓，食用時(shí)不可過(guò)量;胡椒屬性溫?zé)?，身體內(nèi)熱、肝火旺盛，有高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者，建議應(yīng)禁食或少食胡椒，過(guò)多食胡椒會(huì)損肺、發(fā)瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等等，因此即使是平時(shí)調(diào)味也不應(yīng)過(guò)量添加，有眼病的患者應(yīng)當(dāng)避免食用，孕婦應(yīng)當(dāng)禁忌胡椒這類(lèi)刺激性強(qiáng)的調(diào)料，易造成便秘。

胡椒有一種特殊的芳香，而且味道辛辣。白胡椒性溫?zé)?，善于?qū)寒，對(duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉等有很好的緩解作用，同時(shí)可以發(fā)汗，對(duì)于治療風(fēng)寒感冒有很好的效果，其芳香的氣味也能令人們胃口大開(kāi)，增進(jìn)食欲。除此之外， 有胡椒的菜肴不易變質(zhì)，說(shuō)明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且可以用它解魚(yú)蝦肉毒。