就在此時(shí)，聽著窗外凌厲的風(fēng)，不自覺的就感到冷;然后，我吃貨的本質(zhì)在這時(shí)就凸顯出來(lái)：這么冷的天兒，有份熱乎的羊湯，就再好不過了;羊湯是中華傳統(tǒng)經(jīng)典名吃，煮沸的羊湯雪白香嫩，羊湯含在嘴里，香味便融入了你整個(gè)身體;可是，在吃羊肉湯的時(shí)候，我們也不要忽略了羊蹄，它可是一件好東西，這里就為你介紹燉羊蹄的做法和功效。

燉羊蹄，首先是準(zhǔn)備食材，羊蹄，花椒面，八角，姜塊，蔥段，洗凈羊蹄，用水煮熟，去掉骨頭，再用開水加料酒、蔥、姜塊煮一下，撈出; 鍋內(nèi)放底油，將大料炸成棗紅色，放入蔥姜末熗鍋，加醬油、料酒、味精、高湯，放入羊蹄煮10分鐘，用淀粉勾芡，淋香油，出鍋即成。

羊蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)人體細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，羊蹄還具有強(qiáng)筋壯骨之功效。也可用于氣血不足，虛勞羸瘦;脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽(yáng)衰，腰膝酸軟，尿頻，陽(yáng)痿。羊蹄還具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年人骨質(zhì)疏松的速度。

蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。是保腎益陰，散熱解毒，保健抗衰老的常用進(jìn)補(bǔ)佳品。羊蹄好處多多。但也不應(yīng)該過量。因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰啵绊懡】?。其?shí)不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。