大家所平常見(jiàn)到的米類(lèi)有黃小米，白色稻米，在沒(méi)有其他了，可是還有一種米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，下面簡(jiǎn)介薏米及薏米產(chǎn)地，薏米是米中第一，一點(diǎn)也不為過(guò)。薏米具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，我國(guó)古籍對(duì)此多有記載，相傳，薏米原產(chǎn)我國(guó)和東南亞，公元754年我國(guó)即把它列為宮廷膳食之一，據(jù)《后漢書(shū).馬援傳》記載，東漢大將軍馬援官至伏波將軍，因他在交趾作戰(zhàn)時(shí)，南方山林濕熱蒸郁、瘴氣橫行。

薏米的主要產(chǎn)地：

薏米主要適合生長(zhǎng)在濕潤(rùn)的地區(qū)，但是又能耐澇耐旱，在我國(guó)南北方都有栽培，薏米的產(chǎn)地主要還是在河北、福建、遼寧等地，在長(zhǎng)江以南的地區(qū)的一些河邊、溪澗以及荒野等處還有野生的薏米，它主要以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、藥用價(jià)值高而著名，被大眾所喜愛(ài)。

薏米，又稱(chēng)薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等。

薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴(lài)氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。薏米全身是寶，各部位都可入藥。

苡仁油，能興奮呼吸、使肺血管顯著擴(kuò)張，減少肌肉及末梢神經(jīng)的攣縮及麻痹；苡仁酯，具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，可抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，用于治療胃癌及子宮頸癌；薏苡素，具有解熱、鎮(zhèn)痛作用；薏苡根，具有滋補(bǔ)、抗癌、降壓、解熱、利尿、驅(qū)蟲(chóng)之功能，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲(chóng)病等癥；薏苡葉，可煎茶飲，其味清香，飲之可以利尿。