說(shuō)起中藥材，大家印象中出現(xiàn)的可能都是一些葉子啊，根莖啊，但是一說(shuō)它，大家一定都知道，他就是冬蟲(chóng)夏草，冬蟲(chóng)夏草又名蟲(chóng)草，是我國(guó)民間慣用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，其營(yíng)養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，冬蟲(chóng)夏草可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，滋補(bǔ)肺腎，對(duì)肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用，那么，珍貴的冬蟲(chóng)夏草如何食用呢?

冬蟲(chóng)夏草在臨床上對(duì)肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽(yáng)痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細(xì)胞下降都有療效。

《中華人民共和國(guó)藥典》記載，冬蟲(chóng)夏草每天劑量3～9克。以大型冬蟲(chóng)夏草計(jì)，每根冬蟲(chóng)夏草約0.33克，即9～27根，如果是小型冬蟲(chóng)夏草，平均每根只有0.2克，即15～45根。

建議每天稱(chēng)取天然冬蟲(chóng)夏草3～9克，折斷或切碎，燉肉(鴨、雞、豬、魚(yú)、羊、牛等)，每天分早、晚2次服用，連冬蟲(chóng)夏草一起吃下最好。需要連續(xù)服用30～180天，才能起到冬蟲(chóng)夏草有效的調(diào)理作用，有條件的應(yīng)常服用、長(zhǎng)期服用。

開(kāi)水不能完全殺死附著在冬蟲(chóng)夏草表面的真菌活孢子和寄生蟲(chóng)的活蟲(chóng)卵，不是很衛(wèi)生;同樣人體也不會(huì)很好的吸收冬蟲(chóng)夏草中的有效成分。所以冬蟲(chóng)夏草應(yīng)該煮水當(dāng)茶喝或者燉服、煎服都可以。這樣，一可以殺菌、殺死蟲(chóng)卵;二有利于人體吸收冬蟲(chóng)夏草的有效成分。但不足之處是水溫過(guò)高會(huì)讓蟲(chóng)草中的名貴成分嚴(yán)重流失。