中醫(yī)是中國(guó)的名片，淵源流傳，沒(méi)有中醫(yī)的中華民族是很難想象的，在中醫(yī)中，中藥又是基礎(chǔ)地位，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》是藥書(shū)經(jīng)典，里面對(duì)姜都有詳細(xì)記載;姜在作為中藥用的時(shí)候，一般只分為生姜和干姜兩種;生姜和干姜在中藥的方劑中很講究，某些方子只能用干姜，而某些方子則只能用生姜，兩者不能混用。那么干姜和生姜的區(qū)別是什么呢?

不少人對(duì)生姜都很熟悉，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的不是子姜就是生姜，即種了一年就采收的新鮮的姜。而干姜在市面上比較少見(jiàn)，這種姜也叫做母姜，通常是發(fā)過(guò)兩次芽，生長(zhǎng)了三年的姜。 從生姜和干姜的生長(zhǎng)特性來(lái)看就可知曉，生姜的味道是比較直接和辛辣的，而干姜在地下埋了三年，其氣味是比較渾厚的。這種特性導(dǎo)致了兩種姜在中醫(yī)方劑里出現(xiàn)了不同的應(yīng)用。

生姜：發(fā)散作用較強(qiáng) 有人感受風(fēng)寒感冒時(shí)，老人家總會(huì)說(shuō)，喝點(diǎn)姜糖水就好了。煮姜糖水時(shí)所用的就是生姜。由于生姜的生長(zhǎng)期只有一年，其辛味比較完整，所以驅(qū)動(dòng)的作用很強(qiáng)，能暢通經(jīng)絡(luò)中的濁陰積滯。故此當(dāng)感受風(fēng)寒，尤其是出現(xiàn)頭重、鼻塞、四肢倦怠的時(shí)候，喝生姜紅糖水是很有效的。 另外，還有一個(gè)以生姜為君藥的代表方，即吳茱萸湯。這個(gè)方劑是治療慢性胃炎、妊娠嘔吐、神經(jīng)性嘔吐、神經(jīng)性頭痛等與 “痰飲”有關(guān)疾病的，這些疾病都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是經(jīng)絡(luò)被 “水氣”所阻。中醫(yī)師認(rèn)為，現(xiàn)代人很多疾病都與“水氣”有關(guān)，即通常說(shuō)的濕氣，尤其是在南方，十個(gè)有八個(gè)是體內(nèi)有濕的。因此，這種時(shí)候，中醫(yī)大多會(huì)在方劑里加上生姜這味藥，用以發(fā)散水氣。

干姜：重在溫煦 如果我們把生姜比喻成一把烈火，那么干姜?jiǎng)t是不見(jiàn)明火的木炭，能夠慢慢加熱卻不會(huì)讓水分散失得那么猛烈。例如有一道用于急救和治療危重病癥的方子“四逆湯”，這個(gè)方劑用的是甘草、干姜和附子。 為什么要用干姜而不是生姜?中醫(yī)師解釋說(shuō)，一般危重病人自身的氣血疏導(dǎo)系統(tǒng)很虛弱，如果用發(fā)散作用很強(qiáng)的生姜，能夠幫助甘草和附子的藥效迅速到達(dá)病灶，但是病人可能會(huì)因?yàn)槭懿涣诉@種猛烈的沖擊而加重病情。因此，換成溫化作用見(jiàn)長(zhǎng)的干姜，能夠讓藥效緩慢而有效地在體內(nèi)揮發(fā)，正邪的沖突就不會(huì)太激烈了。 生姜治胃、干姜治脾 我國(guó)民間有 “生姜治胃干姜治脾”的說(shuō)法，然而中醫(yī)師認(rèn)為不能只從字面上解釋?zhuān)詾槲覆【陀蒙⒉【陀酶山?，這其實(shí)是比較片面的。