雪蓮果味道可是不錯(cuò)的，是一種水果，其實(shí)從古時(shí)候就有了，味道很清爽啊，想到就想吃了，那么，雪蓮果清炒你肯定是沒(méi)有吃過(guò)的吧，那么，怎么炒就是個(gè)問(wèn)題了，雪蓮果，為菊薯，原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，嘗起來(lái)即甜又脆，也可以當(dāng)做水果食用。此外專家還研究發(fā)現(xiàn)雪蓮果具有非常強(qiáng)的藥用價(jià)值，特別是對(duì)于男性保健有顯著作用。

國(guó)際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內(nèi)沒(méi)有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量最高，能促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)。

雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。

雪蓮果燉湯冬季滋補(bǔ)養(yǎng)顏：除了魚(yú)骨，豬骨原條鯽魚(yú)也行的，適合冬季滋補(bǔ)，美容養(yǎng)顏哦!材料：草魚(yú)魚(yú)骨4-5塊 姜 紅蘿卜 雪蓮果 鹽 料酒 蜜棗1-2個(gè)，先魚(yú)骨洗干凈晾干水備用 姜去皮切片(大概2-3片) 雪蓮果 紅蘿卜洗干凈去皮切塊 雪蓮果切塊后表面會(huì)迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下，魚(yú)骨和姜片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用，雪蓮果 紅蘿卜 魚(yú)骨 蜜棗 姜放入鍋內(nèi)加水中慢火熬2個(gè)小時(shí)左右加鹽調(diào)味即可。