如果光聽(tīng)名字的話(huà),還以為是從海里發(fā)現(xiàn)并撈上來(lái)的植物,但是并不是,只是名字為——海底椰而已,其實(shí)海底椰是生長(zhǎng)在塞舌爾普拉蘭島及庫(kù)瑞島的一種特有棕櫚,其雄花似男子生殖器,果實(shí)似女子的骨盆,是世界最大的堅(jiān)果,海底椰樹(shù)高25-34米,葉扇形,長(zhǎng)7-10米、闊4.5米,葉柄4米,接下來(lái)就了解一下干的海底椰怎樣吃才好呢?
海椰子堅(jiān)果內(nèi)的果汁稠濃至膠狀,味道香醇,可食亦可釀酒,果肉熬湯服用,可治療久咳不止,并有止血的功效。海椰子的椰殼經(jīng)雕刻鑲嵌,可作裝飾品。海椰子果肉細(xì)白,美味可口,還能治療中風(fēng)、精神煩躁等癥。海底椰是一種夏季常見(jiàn)的湯料,有滋陰潤(rùn)肺、除燥清熱、潤(rùn)肺止咳等作用。
羅漢參海底椰燉豬肉湯,廣東人愛(ài)飲湯是出了名的,正所謂“寧可食無(wú)饌,不可飯無(wú)湯”。湯是廣東人餐桌上的絕對(duì)主打,一碗清心潤(rùn)肺的“羅漢參海底椰燉豬肉湯”最適合在乍暖還寒的時(shí)節(jié)飲用。這款湯清香甘甜,羅漢參的爽口與海底椰的溫軟滋潤(rùn)搭配得恰到好處。久熬過(guò)后的燉湯,余味綿綿,令人回味無(wú)窮。
杏仁南瓜海底椰湯,這款湯水清香健康美味。材料(四人分量):南杏五十克,百合五十克,北杏十二粒,南瓜七百克,海底椰兩百克,瘦肉三百克,蜜棗四個(gè),陳皮一小片,清水八杯,鹽適量。做法:南瓜去皮、去核后洗凈,切件;洗凈百合、海底椰、蜜棗、南杏和北杏,陳皮浸軟刮去瓤;瘦肉飛水后洗凈;煲滾清水,放入全部材料,煲滾后改慢火煲約兩小時(shí),下鹽調(diào)味即可。
海底椰洋參響螺湯,材料:海底椰-----100克 花旗參-----25克南杏仁-----25克 北杏仁-----20克 無(wú)花果-----1個(gè) 響螺-----1只 瘦豬肉-----200克。做法:揀選大只的、新鮮的響螺一只,去殼取肉,切去腸藏的污穢物質(zhì),用清水洗干凈,切成片狀;無(wú)花果切開(kāi)邊,用清水洗干凈;南杏仁、北杏仁去衣,用清水洗干凈;海底椰、花旗參、瘦豬肉分別用清水洗干凈;花旗參切片;將以上材料全部一齊放入已經(jīng)煲滾的水中,候水再滾起,繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右,以少許鹽調(diào)味,即可佐膳飲用。