慈姑是不錯(cuò)的食物，現(xiàn)在每天都是陰霾的天氣，吃一些慈姑可以清除有害物質(zhì)，還能保護(hù)心臟呢。慈姑生于沼澤中，葉似箭頭，有肉質(zhì)球莖，花有3枚圓形花瓣。有野生或入工栽培，現(xiàn)在，我國多數(shù)地區(qū)均有分布。春、夏、秋季采收，除去泥土雜質(zhì)，洗凈，鮮用或曬干用。下面一起來學(xué)習(xí)慈姑的功效與作用。

慈姑的功效與作用

慈姑滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。慈姑保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。慈姑增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。慈姑能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

慈姑的營養(yǎng)價(jià)值

慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于蓮藕和荸薺，僅次于芡實(shí)。磷的含量要比甘薯高出11倍，維生素B12含量也很豐富。慈姑含有多種微量元素，具有—定的強(qiáng)心作用。同時(shí)慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。慈姑主解百毒，能解毒消腫、利尿，可用來治療各種無名腫毒。

慈姑的選購：挑選茨菰的時(shí)候，應(yīng)注意一定要選擇那些形狀完整、有光澤有重量感、結(jié)實(shí)無裂開或缺損、紋路明顯、無皺縮紋或變色、不腐爛的塊根。

慈姑的存儲(chǔ)：暫時(shí)吃不完的茨菰，可以選擇泥藏的方法來貯藏和保鮮。

慈姑的食用方法：煎湯服；燉肉或以蜂蜜拌蒸食用。