大家也許會(huì)聽(tīng)過(guò)蘇合香這個(gè)名字，它具有一定的化痰、止痛功效，其提取物蘇合香醇有一定的藥用價(jià)值。蘇合香為金縷梅科植物蘇合香樹(shù)所分泌的樹(shù)脂(因?yàn)楫a(chǎn)地得名，《本草綱目》說(shuō):"此香出蘇合國(guó)，因以名之")。又名帝膏(侯寧極《藥譜》)，蘇合油(《太平寰宇記》)，蘇合香油(《局方》)，帝油流(《現(xiàn)代實(shí)用中藥》)。產(chǎn)于非洲、印度及土耳其等地。那么什么是蘇合香醇呢?

初夏將樹(shù)皮擊傷或割破深達(dá)木部，使香樹(shù)脂滲入樹(shù)皮內(nèi)。于秋季剝下樹(shù)皮，榨取香樹(shù)脂，殘?jiān)铀蠛笤賶赫?，榨出的香脂即為普通蘇合香。將其溶解在酒精中，過(guò)濾，蒸去酒精，則成精制蘇合香。有開(kāi)竅辟穢，開(kāi)郁豁痰，行氣止痛的功效。喬木，高10～15米。葉互生;具長(zhǎng)柄;托葉小，早落;葉片掌狀5裂，偶為3或7裂，裂片卵形或長(zhǎng)方卵形，先端急尖，基部心形，邊緣有鋸齒?；ㄐ。瑔涡?，雌雄同株，多數(shù)成圓頭狀花序，黃綠色。雄花的花序成總狀排列;雄花無(wú)花被，僅有苞片;雄蕊多數(shù)，花藥矩圓形，2室縱裂，花絲短。雌花的花序單生;花柄下垂;花被細(xì)小;雄蕊退化;雌蕊多數(shù)，基部愈合，子房半下位，2室，有胚珠數(shù)顆，花柱2枚，彎曲。果序圓球狀，直徑約2.5厘米，聚生多數(shù)蒴果，有宿存刺狀花柱;蒴果先端喙?fàn)?，成熟時(shí)頂端開(kāi)裂。種子1或2枚，狹長(zhǎng)圓形，扁平，頂端有翅。

蘇合香樹(shù)屬喬木，金縷梅科，高10～15m。葉互生;具長(zhǎng)柄;托葉小，早落;葉片掌狀5裂，偶為3或7裂，裂片卵形或長(zhǎng)方卵形，先端急尖，基部心形，邊緣有鋸齒?；▎涡?，雌雄同株，多數(shù)成圓頭狀花序，小花黃綠色;雄花的花序成總狀排列，雄花無(wú)花被，僅有苞片，雄蕊多數(shù)，花藥長(zhǎng)圓形，2室縱裂，花絲短;雌花的花序單生，花柄下垂，花被細(xì)小，雌蕊心皮多數(shù)，基部愈合，子房半下位，2室，有胚珠數(shù)枚，花柱2枚，彎曲。果序圓球狀，直徑約2.5cm，聚生多數(shù)蒴果，有宿存刺狀花柱;蒴果先端喙?fàn)?，成熟時(shí)先端開(kāi)裂。種子1～2枚，狹長(zhǎng)圓形，扁平，頂端有翅。

蘇合香醇與β -苯乙醇是同分異構(gòu)體，在香料工業(yè)中，一般都把β -苯乙醇約定稱為苯乙醇，在這里應(yīng)該加以區(qū)分。兩者在結(jié)構(gòu)上有區(qū)別，其理化指標(biāo)也大有不同，就香氣而言，蘇合香醇似梔子、紫丁香樣香氣，香氣不及β -苯乙醇柔和，β -苯乙醇主要帶玫瑰香氣。Β -苯乙醇天然存在于玫瑰、香葉、橙花等植物精油中，蘇合香醇未見(jiàn)有存在于大自然的報(bào)導(dǎo)。無(wú)色至淡黃色液體。蘇合香醇為無(wú)色液體，具有淡梔子花香味，帶些少玫瑰香韻。。低于室溫時(shí)凝結(jié)。熔點(diǎn)20.7℃，沸點(diǎn)204℃。溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，易溶于甘油和礦物油，微溶于水。主要用以配制草莓和熱帶水果型香精。