盡管現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活質(zhì)量變好，可是也還是有很多無知的人，他們不了解什么能吃什么不能吃，覺得有錢能買就可以吃，皂莢，又名皂莢樹、皂角等，屬薔薇目，豆科落葉喬木或小喬木，高可達(dá)30米;枝灰色至深褐色;粗壯，圓柱形，常分枝，多呈圓錐狀，長達(dá)16厘米，葉為一回羽狀復(fù)葉，邊緣具細(xì)鋸齒，上面被短柔毛，下面中脈上稍被柔毛;網(wǎng)脈明顯，在兩面凸起;小葉柄被短柔毛，那么究竟皂莢什么人能吃呢?

產(chǎn)于中國多省區(qū)。生于山坡林中或谷地、路旁，海拔自平地至2500米。常栽培于庭院或宅旁。木材堅(jiān)硬，為車輛、家具用材;莢果煎汁可代肥皂用以洗滌絲毛織物;嫩芽油鹽調(diào)食，其子煮熟糖漬可食。莢、子、刺均入藥，有祛痰通竅、鎮(zhèn)咳利尿、消腫排膿、殺蟲治癬之效。

皂莢樹，廣泛的生存在我們大中國的每一個(gè)角落，每年一到那個(gè)季節(jié)，好好的樹上掛滿了皂莢，是我國特有的蘇木科皂莢屬樹種之一，生長旺盛，雌雄異株，雌樹結(jié)莢(皂角)能力強(qiáng)，皂莢果是醫(yī)藥食品、保健品、化妝品及洗滌用品的天然原料，皂莢種子可消積化食開胃，并含有一種植物膠是重要的戰(zhàn)略原料，皂莢內(nèi)含黃酮、酚類，氨基酸，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值但是你知道皂莢怎么吃才是最科學(xué)的嗎?

皂角子，脫發(fā)，白發(fā)。用皂角加以何首烏研磨成粉末狀，每日洗頭，可減輕脫發(fā)，白發(fā)狀況腰腳風(fēng)痛、不能履地。用皂角子一千二百個(gè)，洗凈，以、酥少許熬香，為末，加蜜做成丸子，如子大。每服三十丸，空心服，以蒺藜子、酸湯送下。大腸虛秘。治方同上，服至百丸，以通為度。下痢不止。用皂角子瓦為末，加米糊和成丸子，如子大。每服四、五十丸，陳茶送下。腸風(fēng)下血。用皂角子、槐實(shí)各一兩，加谷糠，炒香，去糠，為末，每服一錢，陳粟為湯送下。此方名“神效散”。里急后重。用無蛀的，皂角子(米糠炒過)，加枳殼(炒過)，等分為末，以飯和末成丸子，，如子大。每服三十丸，熱湯送下。

皂莢什么人可以吃呢?皂莢含三萜皂(皂莢、皂莢皂)、鞣質(zhì)、蠟醇、廿九烷、豆甾醇、谷甾醇等。有祛痰、開竅的功能。皂莢中所含有的皂苷素是三萜烯類和低聚糖，有消炎、抗?jié)儭⒖共∽冃Ч?，還有抗癌和提高艾滋病免疫力等功效。

晚上睡覺前把干皂角米洗凈，用冷水浸泡起來，順便泡點(diǎn)自己喜歡的銀耳或者蓮子哦，早晨起來把發(fā)泡好的皂角放進(jìn)電飯鍋或者點(diǎn)湯鍋里面煮30分鐘左右，放自己喜歡的，蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜也可以放點(diǎn)蔬菜，因?yàn)橹械睦w維素和植物多糖能增加米飯?bào)w積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，吃了容易飽。