平時生活中，我們頻繁接觸到的食物中，就含有很高的營養(yǎng)價值，其次還可以起到預(yù)防疾病的功效，養(yǎng)生這可以從身邊做起，并不需要通過昂貴的營養(yǎng)品才能起到保健的效果，如木耳炒白菜，這是一道家中平常不過的小炒菜，燒法簡單，口感清脆，價格實惠，深受大家的喜愛，但是對于木耳炒白菜，有什么功效，接下去給大家詳細(xì)的解答。

木耳炒白菜是一道色香味俱全的漢族名菜，此菜嫩脆適口，益氣止血，以水發(fā)木耳100 克，大白萊250 克，醬油、細(xì)鹽、味精、花椒粉、蔥花、濕淀粉、豆油各適量制作而成，美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故，白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
木耳炒白菜：1、把發(fā)好的木耳摘洗干凈，選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片；2、炒鍋內(nèi)放油燒熱，下花椒粉、蔥花，隨即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油潤明亮?xí)r放入木耳，加醬油、細(xì)鹽、味精，炒拌均勻，炒至白菜片、木耳入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。
木耳炒白菜有什么功效：
木耳：木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；同時，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌；
白菜：白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能，對預(yù)防腸癌有良好作用；養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒、解酒保肝。多吃可護(hù)膚養(yǎng)顏、補(bǔ)陰潤燥；主治感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、煩躁咳嗽、咽炎聲嘶等；秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。