我們經(jīng)常吃的食物中有許多是可以做成別的食物，也可以做出更適合自己口味的食物，由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品，芝士：其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，兩者結(jié)合草莓做出來的蛋糕味道如何呢?草莓芝士蛋糕是以奶油、奶酪、酸奶油為原材料的制作的蛋糕，奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。

準備原料餅底：消化餅干50g、無鹽奶油20g。蛋糕：奶油奶酪100g、酸奶油50g、鮮奶油50ml、蛋黃1個、煉乳3大勺、砂糖2小匙、玉米淀粉2小匙。草莓淋醬：草莓果醬2大匙、檸檬汁1/2小匙、朗姆酒少許。準備：奶油奶酪室溫軟化，模具內(nèi)鋪好油紙備用。餅底：餅干放入食品袋中用搟面棍壓碎，無鹽奶油隔水融化后與餅干碎拌勻，均勻鋪入模具底層，壓實后放在冷藏室備用。蛋糕糊：1、奶油奶酪拌到順滑后加入酸奶油拌勻，再加入糖，用打蛋器拌勻。2、接著依次加入蛋黃、煉乳、鮮奶油、玉米淀粉，每加入一樣東西都必須攪拌均勻后再加下一樣。3、倒入鋪好餅底的烤模內(nèi)4、烤箱預熱，180度烘焙鐘后，轉(zhuǎn)170度烤25分鐘，出爐稍微冷卻后，放入冷藏1~2小時。5、出爐5分鐘后脫模。

還有一種是不需要烤箱制作的方法1奶油奶酪切塊，室溫軟化。(冬天氣溫比較低，所以軟化很慢，我的做法是隔水放在熱水盆子里軟化)2、黃油50克，也室溫進行軟化。(我試了幾次發(fā)現(xiàn)50克黃油配一條奧利奧餅干是最好的，如果黃油太少的話，鋪餅干底的時候就有點困難)3、耐心地把一條奧利奧餅干的白色夾心拿掉。黑色餅干放進保鮮袋，大致地壓碎(我用了搟面杖，過程中要小心保鮮袋，防止破掉)4、將餅干粉和融化的黃油均勻攪拌5、將餅干黃油的混合物倒入模子(新手可以在底部放一張模子一樣大小的圓形油紙，方便最后底部脫膜。當然不放也無妨)6、鋪底的工具可以用一個小勺，按，按，按，把底鋪地均勻又結(jié)實 7、草莓頭切平，然后對半切開，如圖一個個碼在模子邊緣。然后把模子放進冰箱。(注意，草莓一定要貼緊模子，草莓的高度要盡可能一樣高，不要挑太高的草莓)8、奶油奶酪和糖霜用電動攪拌器打順(冬天溫度比較冷，最好是全程隔著熱水操作的)打到順滑、微微留痕9、稀奶油隔水加熱，不要煮沸，七八十度就行10、吉利丁粉和冷牛奶攪拌到融化(必須是冷牛奶!)

吉利丁粉全部融化以后，就把剛才加熱的稀奶油倒進去混合11、稀奶油混合物，分3次倒入攪拌好的奶油奶酪里面。加一次，攪拌均勻，再加一次，再攪拌。注意，每次都要用電動攪拌器充分攪拌均勻、完全融合了，再倒入新的稀奶油混合物12、模子從冰箱取出，倒入攪拌好的芝士糊，淹沒草莓(所以草莓不能太高) 然后把模子包上保鮮膜，或放入保鮮袋，放入冰箱冷藏(注意不是冷凍!)在冰箱里起碼放4個小時(放一晚上當然更好)13、一夜過后，將芝士蛋糕從冰箱取出，用吹風機的熱風在模子外面吹一下，可以方便脫模，介紹了兩種草莓芝士蛋糕的做法，一種用烤箱 一種不需要烤箱雖然全程操作比較簡單，但不同的人做出來地效果還是有區(qū)別的，關(guān)鍵就在于過程中的細節(jié)，要仔細，要耐心。