每一種中藥的做法都與它最后品質(zhì)的形成息息相關(guān)，炒棗仁也是一味很重質(zhì)量的藥材，所以在將棗仁加工成炒棗仁的時(shí)候，做法就至關(guān)重要，如果做法不當(dāng)就會(huì)適得其反，甚至還會(huì)是棗仁喪失其本身就具備的功效，炒棗仁是棗仁做法中的一種,只不過它的做法與其他的不同它是需要把棗仁曬干后再進(jìn)行加工得來的，所以，炒棗仁又名熟棗仁，炒酸棗仁，那么炒棗仁的做法具體是怎樣的呢?

干燥成熟的種子呈扁圓形或橢圓形，長(zhǎng)5～9毫米，寬5～7毫米，厚約3毫米，表面赤褐色至紫褐色，未成熟者色淺或發(fā)黃，光滑，一面較平坦，中央有一條隆起線或縱紋，另一面微隆起，邊緣略薄，先端有明顯的種臍，另一端具微突起的合點(diǎn)，種脊位于-側(cè)不明顯，剝?nèi)シN皮，可見類白色胚乳粘附在種皮內(nèi)側(cè)，子葉兩片，類圓形或橢圓形，呈黃白色，肥厚油潤(rùn)，氣微弱，味淡，以粒大飽滿、外皮紫紅色、無(wú)核殼者為佳，秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，將果實(shí)浸泡一宿，搓去果肉，撈出，用石碾碾碎果核，取出種子，曬干。

首先將原藥放入竹籮內(nèi)，沉入清水缸中，使仁浮在水面，殼沉水底，將棗仁撈出、曬干，將棗仁撈出、曬干，取潔凈的酸棗仁，置鍋內(nèi)用武火炒至有五成變黑紅色，取出，放涼，有些小孩兒往往會(huì)有半夜啼哭的問題，往往這是一種心熱造成的病癥，熱造成的孩子臉色發(fā)紅，口舌燥熱，容易晚上或者時(shí)時(shí)的啼哭的話，用酸棗仁來調(diào)理就比較好，酸棗仁不單單內(nèi)服，用酸棗仁熬的熱水待到溫?zé)岬臅r(shí)候給寶寶洗澡，慢慢的調(diào)理好寶寶的身體，這個(gè)半夜啼哭的癥狀會(huì)隨著酸棗仁的藥效慢慢緩解好轉(zhuǎn)。