金蟬花是一種蟲生真菌，近年來，食用金蟬花增強免疫力之風悄然興起。金蟬花具有改善睡眠的作用，不但如此，它還能提高人體免疫力，抗輻射等。它可以作為冬蟲夏草的代替品，其藥用價值，好過冬蟲夏草，相對來說安全些。

金蟬花適合人群

金蟬花適宜人群：呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、各類腎病、心衰、陽痿、陰冷、膚干、臟躁、失眠、腫瘤、代謝綜合征、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病，產(chǎn)后體虛者和亞健康狀態(tài)者是一種難得而有益的營養(yǎng)補充食品。

金蟬花不適宜人群

風濕性關節(jié)炎患者應減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發(fā)燒、腦出血人群不宜吃，有實火或邪勝者不宜用。

金蟬花吃法

金蟬花泡水：1.取蟬花約2-3個，置入容器，用冷水將蟲體泡軟。

2.去除外衣及蟲體上的硬殼，保留蟲體及菌絲體并洗凈。

3.注入清水適量，隔水蒸（或煮）約40分鐘，蒸（或煮）出的湯汁即可食用。

4.再次注入清水蒸（或煮）40分鐘，湯汁可連同蟲體、菌絲體一同食用。

5. 早晚各服一次。

金蟬花老鴨湯：材料：金蟬花5-8只，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。

做法：1.金蟬花洗凈瀝干備用。

2.老鴨洗凈，切塊、備用。

3.將金蟬花、老鴨、姜片一起放入砂鍋內(nèi)，摻加適量料酒凈水，文火燉3小時以上，食用時加適量鹽即可。

功能：滋陰清熱，補腎益精。

金蟬花土雞湯：材料：金蟬花5-8只，土雞半只，紅棗6顆，姜2片，料酒、鹽少許。

做法：1.金蟬花洗凈瀝干備用。

2.土雞洗凈，切塊、備用。

3.將金蟬花、土雞、火腿片、姜片，加入適量凈水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加適量鹽即可。

功能：壯陽補腎，填精益髓。

金蟬花神仙粥：材料：金蟬花5克，茯苓3克，麥冬3克，黑米80克，，北糖15克。

做法:按一般煲粥辦法即可。

適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性水腫。