人參花怎么吃最科學(xué)？人參花跟人參一樣具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人參花除了泡水喝，還可以與雪梨瘦肉一起燉湯，具有清熱消炎、生津止咳、潤(rùn)燥化痰、解毒利咽的作用，特別適合容易上火人群。下面為您介紹人參花雪梨瘦肉湯的做法。

一、工具/原料

主料：人參花2朵，瘦肉300克，鮮雞腿一只；

輔料：雪梨2只，銀耳少量 ，桂圓肉5粒；

配料：鹽少許

二、方法/步驟

1、將人參花洗干凈，銀耳用水泡開(kāi)，切成小塊狀。桂圓洗凈，備用

2、雪梨洗凈，去掉梨心，切成塊狀。

3、瘦肉洗凈，切成大塊狀，雞腿洗凈，怕油膩的話可以去掉雞皮，備用。

4、將所有東西放在瓦煲里，放進(jìn)清水，用大火燒30分鐘

5、再轉(zhuǎn)為小火煲一個(gè)小時(shí)后，加入少許鹽就可以食用了。

6、人參花與人參一樣具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，物以稀為貴，人參花產(chǎn)量低不說(shuō)，在栽培采摘方面要求也很高。而相較于人參，想留住人參的花更是難上加難。人參花期短，必須適時(shí)采摘。人參是一種非常好的養(yǎng)生保健食材，也是一種藥材，深受百姓的喜愛(ài)。

人參與石斛、鹿茸一起列為中國(guó)三大滋補(bǔ)佳品。我國(guó)前市場(chǎng)上的人參有兩種，一種是美國(guó)和加拿大進(jìn)口的，一種是國(guó)產(chǎn)引種的。進(jìn)口西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好。市面上和藥房銷(xiāo)售的幾塊錢(qián)一克的西洋參大部分均為國(guó)產(chǎn)引種的，進(jìn)口的人參僅有像福臨門(mén)人參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買(mǎi)到，價(jià)格在十幾塊到二十幾塊一克不等。其中以同仁堂最貴，包裝也最為漂亮，適合用于送禮；福臨門(mén)人參面向家用客戶，價(jià)格較為實(shí)惠，適合居家自用。