人參花又名神草花，是由人參含苞待放的蓓蕾，采擷生長(zhǎng)至第四年的人參花朵，每棵人參花每年僅開(kāi)一朵小花，每七十斤的人參，僅能采收一斤的人參花，經(jīng)人工采集、日曬、烘干而成，屬人參之精華，是超級(jí)天然補(bǔ)品，屬世間珍貴藥材，真可謂是彌足珍貴，素有“綠色黃金”之稱。人參花含有二十種皂甙活性物質(zhì)、十七種氨基酸、十一種微量元素、三種抗癌活性硒及粗蛋白等。

人參花有著眾多實(shí)用及醫(yī)療效果，其屬于植物科，在保健、醫(yī)療及其他方面起著不可忽視的作用，長(zhǎng)期食用可使人體處于最佳狀況，生津止咳、潤(rùn)燥化痰、解毒利咽，美顏養(yǎng)容，延年益壽的作用，特別適合容易上火人群。

人參花的作用

   人參給人最深的印象就是滋陰、清補(bǔ)的功效，特別適合在夏季服用。但人參花，對(duì)不少人來(lái)說(shuō)還是新鮮事物。人參花之所以遲遲不為大家所熟知，一個(gè)重要原因是它產(chǎn)量低，非常珍貴，在王室貴族史中才偶有記載。物以稀為貴，人參花產(chǎn)量低不說(shuō)，在栽培采摘方面要求也很高。而相較于人參，想留住鐵皮人參的花更是難上加難。

首先，人參花期短，必須適時(shí)采摘。如果采摘過(guò)早，會(huì)讓藥力不足，而如果采摘時(shí)間偏晚，又可能導(dǎo)致人參花腐爛。所以，每年真正能采收人參花的季節(jié)就這么短短一兩個(gè)月。

人參花含有二十種皂甙活性物質(zhì)、十七種氨基酸、十一種微量元素、三種抗癌活性硒及粗蛋白等。人參花性溫和，味甘微苦，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于人參3.2倍，其中含有豐富的鍺元素，是靈芝的3倍。人參花有著眾多實(shí)用及醫(yī)療效果，其屬于植物科，在保健、醫(yī)療及其他方面起著不可忽視的作用，長(zhǎng)期食用可使人體處于最佳狀況，精力旺盛，美顏養(yǎng)容，延年益壽的作用。

怎么鑒別人參花的好壞

1、顏色統(tǒng)一為青綠色，比較新鮮。

2、沒(méi)有黃色雜質(zhì)，氣味比較清新，略有微苦。

3、含在口中有干澀微苦味道，呼出氣流為清香。