雪蛤(蛤油是潮汕叫法)與熊掌、猴頭、飛龍并稱(chēng)長(zhǎng)白山四大山珍。它在我國(guó)有上千年的服用歷史，并且在明、清時(shí)被列為宮廷貢品，在醫(yī)學(xué)上素有 “軟黃金”、“動(dòng)物人參”之美譽(yù)。

雪蛤具有強(qiáng)身健體，含有適宜女性的多種荷爾蒙。能養(yǎng)陰補(bǔ)虛、益腎強(qiáng)精和改善血液循環(huán)，滋補(bǔ)加調(diào)養(yǎng)，能夠延緩衰老，使女性時(shí)刻散發(fā)青春氣息!蛙油屬于甘平藥力又夠強(qiáng)大，因此極宜適合長(zhǎng)期的服用。且男女老少皆宜。這道雪蛤蓮子梨子糖水具有清痰止咳，不燥不火，養(yǎng)顏補(bǔ)肺，補(bǔ)腎益精。除了女士可用作平時(shí)的普遍性保養(yǎng)，男士也適合飲用。

木瓜燉雪蛤

用料:木瓜一個(gè)(約700克重)，雪蛤10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩

作法:

1、雪蛤用水浸四小時(shí)或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻盛起，滴干水分;

2、木瓜冼干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi);

3、 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。

雪蛤銀耳燉燕窩

用料：雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。

作法：

1、將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透;

2、燕窩鑷去燕毛撕成條狀;雪蛤洗干凈，去黑色雜質(zhì);銀耳撕成瓣?duì)?

3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進(jìn)燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之;

4、待鍋內(nèi)水開(kāi)后，先用大火燉30分鐘，加進(jìn)冰糖后再用小火燉10-20分鐘即可;

5、燉好取出，待溫后服食。