一日吃仨棗，紅顏不顯老。紅棗不僅是一種很好的果品，而且價格也不貴，還可以作為零食來吃，有益于身心健康。很多人喜歡用紅棗泡水，卻對紅棗泡水的方法存在誤區(qū)。

有的人認(rèn)為直接把紅棗扔到熱水中浸泡后就可以了，其實這是錯誤的。紅棗本身有層外皮，這層紅紅的外衣營養(yǎng)價值極高，是由膳食纖維素、維生素、微量鈣、多種氨基酸等組成，堅韌不易損壞，其結(jié)構(gòu)用熱水是不能破壞的，因此養(yǎng)分不能浸透到水中，由于這層棗皮的阻斷紅棗內(nèi)部的營養(yǎng)成分也難以到達水中，所以僅僅簡單地用紅棗泡水是沒有多大作用的。

紅棗泡水的另一種錯誤認(rèn)識，就是在用紅棗泡水的時候，把紅棗掰開扔到熱水中，認(rèn)為這樣營養(yǎng)成分就會轉(zhuǎn)移到水中，其實這種做法也不正確。掰開紅棗扔到熱水中浸泡，喝的時候可能感覺有點甜味，這是因為紅棗中的糖分被逼到了水中，而其它的營養(yǎng)成分基本還留在紅棗中，養(yǎng)生作用也微乎其微。

那么怎樣用紅棗泡水才是正確的呢?

紅棗需要在鐵鍋中炒黑或者在爐子中煲黑(類似烤紅薯)，然后將3到4顆紅棗浸泡到水中，在浸泡2-3三分鐘后，會發(fā)現(xiàn)水變成金黃色，這說明棗中的營養(yǎng)物質(zhì)完全到達水中，這樣泡水紅棗的價值才能被充分利用，您不妨試試!

另外，紅棗泡水時間如果太久，變質(zhì)的話就不要喝了，一般一到兩個小時，藥用價值就基本沒有了或者泡2，3遍就沒藥性了。