很多人都只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)梔子，但是對(duì)于梔子是什么，以及梔子具有哪些功效作用卻一概不知，了解梔子能讓我們?cè)黾右恍┏ＷR(shí)，讓我們掌握一門食用食物的本領(lǐng)。

一、梔子簡(jiǎn)介

梔子別名：黃梔子、山梔、白蟾，是茜草科植物梔子的果實(shí)，梔子的果實(shí)是傳統(tǒng)中藥。屬衛(wèi)生部頒布的第1批藥食兩用資源，具有護(hù)肝、利膽、降壓、鎮(zhèn)靜、止血、消腫等作用。在中醫(yī)臨床常用于治療黃疸型肝炎、扭挫傷 、高血壓、糖尿病等癥。頂端殘存萼片，基部稍尖，有殘留果梗。果皮薄而脆，略有光澤；內(nèi)表面色較淺，有光澤，具2～3條隆起的假隔膜。種子多數(shù)，扁卵圓形，集結(jié)成團(tuán)，深紅色或紅黃色，表面密具細(xì)小疣狀突起。

二、種植

1、種子繁殖：播種期分春播和秋播，以春播為好。在2月上旬至2月下旬(立春至雨水)。選取飽滿、色深紅的果實(shí)，挖出種子，于水中搓散，撈取下沉的種子，晾去水份；隨即與細(xì)土或草木灰拌勻，條播于畦溝內(nèi)，蓋以細(xì)土，再覆蓋稻草；發(fā)芽后除去稻草。

2、扦插繁殖：扦插期秋季9月下旬至10月下旬，春季2月中下旬。剪取生長(zhǎng)2-3年的枝條，擯節(jié)剪成長(zhǎng)17-20cm的插穗。插時(shí)稍微傾斜，上端留一節(jié)露出地面。約一年后即可移植。

3、定植：2-3月間定植，按株距1.2-2m，作好直徑50cm，深30cm的穴，并用堆肥10kg與細(xì)土拌勻作基肥。每穴栽苗1株。

4、田間管理：幼苗期須經(jīng)常除草、澆水，保持苗床濕潤(rùn)，施肥以淡人糞尿?yàn)榧选６ㄖ埠?，在初春與夏季各除草、松土、施肥1次，并適當(dāng)壅土。

三、炮制方法

1、生枝子：篩去灰屑，揀去雜質(zhì)，碾碎過(guò)篩;或剪去兩端。

      2、山枝仁：取凈枝子，用剪刀從中間對(duì)剖開(kāi)，剝?nèi)ネ馄と∪省?/p>

3、山枝皮：即生枝子剝下的外果皮。

4、炒枝子：取碾碎的枝子，置鍋內(nèi)用文火炒至金黃色，取出，放涼。

5、焦枝子：取碾碎的枝子，置鍋內(nèi)用武火炒至焦糊色，取出，放涼。