黃皮的吃法有哪些？黃皮是消食健胃的水果，尤其是腌黃皮，但凡吃撐或者胃口不佳，吃幾顆腌黃皮，胃口就大開了。并且，也不是說什么人都可以吃黃皮的，什么人不適合吃黃皮呢？

哪些人不能吃黃皮

高血糖者、脾胃虛寒者勿食。

黃皮的適用人群

一般人群都可以食用，尤其適合風(fēng)寒咳嗽患者，以及出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群，還有久病體虛或者氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人群。

黃皮的食用禁忌

1、黃皮不可多食，否則容易動(dòng)火，發(fā)瘡癤。

2、黃皮性涼，脾胃虛寒的人或患有胃炎的人應(yīng)注意不可多食黃皮，否則容易造成腹瀉。

黃皮的吃法

一、直接生吃

黃皮洗干凈之后可以直接食用，用手一擠，就可將里面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黃皮的果肉可以去解油膩，所以一般都在飯后吃，還能促進(jìn)消化。

二、制成蜜餞

其實(shí)，黃皮的皮也能吃，但是因?yàn)楣ご旨c，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法將黃皮連皮一起制作成果脯、蜜餞食用。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風(fēng)干即可，多吃有消食化痰的功效，還能快速消除煙酒導(dǎo)致的口氣。

三、釀酒

黃皮可以用來(lái)釀酒。將黃皮洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)五比一的比例撒入冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發(fā)酵。黃皮富含果酸，與冰糖產(chǎn)生反應(yīng)，就會(huì)生出果香濃郁的酒漿，風(fēng)味獨(dú)特，且能除暑熱。