知母屬植物的干燥根莖。春秋二季采挖。除去須根及泥沙,曬干后習(xí)稱"毛知母";除去外皮,曬干后習(xí)稱"知母肉"。兩者均以條粗、質(zhì)硬、斷面色黃白者為佳。生于海拔3200-4000米林下、灌叢、草地。主產(chǎn)于青海玉樹州各縣,年產(chǎn)量約50噸,為省特產(chǎn)藥材。性寒,味苦,具清熱、除煩、滋陰之功,用于治煩熱口渴、肺熱燥咳、午后潮熱等癥。
一、知母能泡水喝嗎
可以泡水喝的,知母用于陰虛火旺,肺腎虧所致的骨節(jié)蒸潮熱、盜汗、心煩等癥。知母有滋陰降火的作用。常同黃柏相須為用,配入養(yǎng)陰藥中,如知柏地黃丸??捎糜陉幪撓剩Y見口渴、飲多、尿多者。本品有滋陰潤澡、生津止渴功效。
二、知母的其他食用方法
1、牡蠣知母蓮子湯
配料:生牡礪20克,知母6克,蓮子30克,白糖1匙。
做法:生牡礪、知母倒入小瓦罐內(nèi),加冷水1碗半。小火煎半小時(shí),濾汁,棄渣。蓮子洗凈,用熱水半碗浸泡1小時(shí)。將藥汁、蓮子連浸液一起倒入小鍋內(nèi),小火燉1小時(shí),加白糖1匙。再燉1小時(shí),至蓮子酥爛,離火。當(dāng)點(diǎn)心吃。
功效作用:健脾安神,潛陽固精。對(duì)相火旺的夢(mèng)遺有效。血壓偏高尤宜。
2、知母燉鵪鶉
材料:知母10克、薏米30克(中藥店均有售),鵪鶉1~2只,生姜3片。
烹制:知母、薏米稍浸泡;鵪鶉宰洗凈,去爪、腸雜。一起與生姜下燉盅,加入冷開水4~5碗,加蓋隔水燉2個(gè)半小時(shí)。進(jìn)飲方下鹽。
功效作用:對(duì)春日時(shí)的風(fēng)濕熱痹、關(guān)節(jié)紅腫疼痛等有良好的輔助治療作用。
3、芍藥知母紅糖粥
芍藥、桂心、防風(fēng)各10克,知母、麻黃各6克,制附子8克,甘草3克,粳米150克,紅糖適量,水煮成粥。
功效作用:芍藥知母紅糖粥具有祛風(fēng)除濕、止痛的作用。適用于四肢關(guān)節(jié)疼痛、腳腫、頭暈短氣等病癥。
4、桂枝芍藥知母湯
材料:桂枝10~20g、芍藥10~20g、甘草3~6g、麻黃6~15g、生姜10~20g、白術(shù)10~20g、知母10~20g、防風(fēng)10~20g、附子10~20g。水煎,分三次服。
方證:劇烈的關(guān)節(jié)痛、伴關(guān)節(jié)腫。惡風(fēng)發(fā)熱、有汗或汗少。