姜糖最早發(fā)源于南方，山東曲阜特產(chǎn)，是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成的。傳統(tǒng)姜糖的做法：把白糖熬成糖稀，加入切碎的姜末再煮一段時(shí)間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。當(dāng)糖稀已經(jīng)凝固成半流質(zhì)半固體的時(shí)候，就把一大團(tuán)糖稀放在個(gè)大鐵鉤上拉，等姜糖完全變硬，再也拉不動(dòng)的時(shí)候，重新放在石板上，用剪刀剪成小塊狀即大功告成。常吃姜糖可減輕關(guān)節(jié)炎疼痛。

姜的健康作用在中醫(yī)中十分推崇。按照中醫(yī)理論，生姜性味辛溫，入肺、胃、脾經(jīng)，主要作用是散寒、止嘔、開(kāi)痰，能夠治療風(fēng)寒感冒，還可解魚蟹之毒。因此，患有感冒或容易暈車的人，最好身邊常備些姜糖或姜茶，可以起到很好的緩解作用。

1、姜糖適宜人群

由于姜有去濕祛寒的作用，還可以減輕口干舌燥時(shí)人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候，以及北方多雨季節(jié)時(shí)食用。

患有感冒或容易暈車的人，最好身邊常備些姜糖或姜茶，可以起到很好的緩解作用。平時(shí)消化不好、胃腸容易脹氣的人，身邊也可以常備些姜糖。

姜糖片的藥性偏熱，尤其適合身體寒涼和胃寒者經(jīng)常食用。

2、哪些人不宜食用姜糖片

由于姜糖片的刺激性比較大，容易損傷口腔、食道和胃黏膜，因此孩子和胃潰瘍患者都不宜食用姜糖片。

含姜的食物大多屬于熱性，陰虛火旺體質(zhì)及患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人，也不宜長(zhǎng)期食用。

3、食用姜糖片的最佳時(shí)間

冬季和春季是食用姜糖片的最佳時(shí)間，夏季雖然潮濕多雨且容易導(dǎo)致風(fēng)寒感冒，但天氣晴朗而炎熱時(shí)人們?nèi)菀卓诟?、咽痛、汗多，此時(shí)最好少吃含姜的食物。