香草一般可用作香料，可以添置到菜中，起到增添香味的作用，還可以提煉成精油，達(dá)到緩解疲勞的功效，香草在許多國(guó)家還充當(dāng)著美化環(huán)境的使者，對(duì)于許多疾病也可以達(dá)到保健功能。

香菜在美容界有舉手投足的地位，自古以香草就被運(yùn)用在美容上，傳說(shuō)中美麗的埃及女王就將其用來(lái)美容護(hù)膚，來(lái)保持面青貌美的面容。在我國(guó)唐朝，楊貴妃每日用香草植物泡澡，來(lái)起到香體的作用。

孕婦能吃香草嗎

孕婦們對(duì)于飲食方面是有很多的講究的，用的也一樣，對(duì)于胎兒有害的一律都是不能用的，不過(guò)這香草食用都行的，冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。薄荷辛涼入肺。一樣平常的孕婦服用少量薄荷無(wú)妨。但有身孕最好少吃，孕婦忌食辛辣涼等刺激性強(qiáng)的食品。

新型保健蔬菜歐洲香草營(yíng)養(yǎng)豐富、口味好，對(duì)人體具有保健作用，而且適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、病蟲(chóng)害少、基本不施用農(nóng)藥，是真正的綠色保健蔬菜。近幾年，箱裝禮品蔬菜市場(chǎng)日逐火紅，而一箱幾公斤的新鮮蔬菜包裝放置幾天后就氣味不佳，如放入一盒香草蔬菜，香味持久，開(kāi)箱即香氣四溢，豈不是錦上添花。

檸檬羅勒就是一種很好的香草蔬菜，它不擇土壤、生長(zhǎng)快、栽培容易、產(chǎn)量較高、病蟲(chóng)害極少，作蔬菜食用可涼拌、清炒、作湯，也可作餡料，口味特佳。再如馬約蘭、西班牙牛至等也同樣是很好的香草蔬菜品種，保健功效卓顯。