人們生活在這個大自然中，就是吃五谷雜糧長大的，只有通過不同的食物的攝取才能讓身體處于一個健康的狀態(tài)哦，小麥大家都知道的，營養(yǎng)豐富，一般是做面粉的主要的原料，小麥適合什么人群呢？

小麥營養(yǎng)價(jià)值高，適合大部分人

小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達(dá)14～20%，面筋強(qiáng)而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。小麥營養(yǎng)價(jià)值很高，老少皆宜。

對小麥過敏的人不宜食用

小麥益氣，除熱，止汗。對于小麥過敏的人是不能食用的。對小麥過敏導(dǎo)致的，這種病在醫(yī)學(xué)上被稱之為“小麥依賴運(yùn)動誘發(fā)的過敏性休克”。小麥依賴運(yùn)動誘發(fā)的過敏性休克”是一種食物過敏的特殊類型。

患者在食入小麥制品后如果靜止不動就沒有任何事。但6小時內(nèi)進(jìn)行運(yùn)動就會發(fā)生嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，輕者會突發(fā)全身皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重者可有血壓下降、意識喪失。因起病突然，如果遠(yuǎn)離醫(yī)院，一旦搶救不及時會導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。因此，為了安全起見，您可以直接實(shí)話實(shí)說，自己對小麥過敏，以免造成不必要的麻煩。

糖尿病人能吃小麥嗎

可以吃，但是量要控制，不能吃太多，很多事物糖尿病不是不能吃，而是盡量要控制。建議每天的食物種類可以多一點(diǎn)，但是每一種只能吃一點(diǎn)，高糖、高脂的盡量不要吃。其實(shí)，小麥或玉米面是可以吃一點(diǎn)的,米飯最好少吃，平時生活中，大米稀飯最好不要讓糖尿病人食用，因?yàn)樘欠直容^高，還是以雜糧為主的比較好，根據(jù)自己的具體的情況來選擇，最好要合理搭配這樣才能減少糖分的攝入。