蕨麻，一種薔薇科多年生草本植物，由于它富含多種元素，對人體來講有較高的營養(yǎng)價值，故又被稱作“人參果”。該品性甘平、可燉湯、煮粥。那么，吃蕨麻對人體的好處有哪些呢?它有沒有副作用呢?

吃蕨麻的禁忌和副作用

目前，社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低。口味不太好。因此，國內一些科研單位對“茄瓜一人參果”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種。其含糖量為6%-9%.味道甜，口感好。

對此，又有人認為，其含糖量之高低，不應成為質量優(yōu)劣之標準。甜味人參果口感好。同然受人青睞：但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎?而且，當前我國有許多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人參果，而應常食低糖人參果。

蕨麻的功效

1、蕨麻粥的食療作用

我們可以取大米和蕨麻制成粥品，這道佳肴對人體的功效在于：改善人體脾虛腹瀉、病后貧血、營養(yǎng)不良等不良身體狀況，能夠起到健脾益胃、生津止渴、益氣補血的食療效果。

2、吃蕨麻有延年益壽的功效

由于蕨麻中含有豐富的淀粉、蛋白質、無機鹽以及各種維生素等均對人體有好處的物質，多食蕨麻便有延年益壽的功效。另外，民間還傳取六七月份開全草的蕨麻能夠止咳利痰。

3、蕨麻可以制成多種美味佳肴

蕨麻粥是比較有名氣的一道菜譜了，我們的蕨麻可以制成摻雜著豬肉熬粥喝。此粥對人體來講亦是多多益善的。蕨麻還能燉雞湯，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。