胡桃肉，核桃仁。本品為胡桃的種仁。于白露前后果實(shí)成熟時(shí)采收，將果實(shí)外皮漚爛，擊開(kāi)核殼，取其核仁，曬干。本品易返油、蟲(chóng)蛀，立夏前后，須藏于冷室內(nèi)。生于較濕潤(rùn)的肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地帶。

胡桃肉的簡(jiǎn)介

胡桃肉(附：青龍衣、分心木)胡桃內(nèi)形類(lèi)圓球，表面溝槽似豬腦，質(zhì)脆味甘富油性，補(bǔ)腎溫肺潤(rùn)腸道。

[采收] 于白露前后果實(shí)成熟時(shí)采收，將果實(shí)外果皮漚爛，洗凈曬干，即為“胡桃”、“核桃”;將果核(內(nèi)果皮)擊破、取出核仁(種子)曬干;即為“胡桃肉”，也稱(chēng)“核桃仁”;種隔稱(chēng)“分心木”。

[藥材形性] 呈類(lèi)球形或多破碎成不規(guī)則塊狀。外表皺縮多溝槽，形似豬腦，被棕褐色或淡褐色薄膜質(zhì)的種皮，剝?nèi)シN皮顯黃白色。質(zhì)脆，富油性。味甘美，種皮味澀。以色黃、個(gè)大、飽滿(mǎn)、油多者為佳。[炮制] 將原藥除去雜質(zhì)、直接入藥，或微炒后用。

[成分] 含脂肪油40-50%、蛋白質(zhì)15.4%、碳水化物10%及小量鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等。

[性味、歸經(jīng)] 甘溫，入腎、肺、大腸經(jīng)。

[功用] 補(bǔ)腎固精，溫肺定喘，潤(rùn)腸通便。用于腎虛腰酸足軟，陽(yáng)痿遺精，虛

胡桃肉寒咳喘，肺虛久咳，腸燥便秘等癥。

胡桃肉的功效與作用

胡桃肉又叫核桃仁，本品因其從西域引進(jìn)，果實(shí)形似桃而得名。

胡桃肉甘溫，入腎、肺、大腸經(jīng)。具有補(bǔ)腎固精，溫肺定喘，潤(rùn)腸通便的功效。中醫(yī)常用于腎虛腰酸足軟，陽(yáng)痿遺精，虛寒咳喘，肺虛久咳，腸燥便秘等癥的治療。

胡桃是真正純天然的有機(jī)食品和高營(yíng)養(yǎng)的智力型保健食品?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明：1kg小胡桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值約等于3kg精肉、5kg雞蛋、9.5kg牛奶。醫(yī)學(xué)專(zhuān)著《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)胡桃是 "食之令人肥健、填腦髓"。胡桃油中含有的不飽和脂肪酸接近80%，尤其是亞油酸、亞麻酸的含量為其它食用油類(lèi)品種之最。并富含有維生素A、B1、B2、C、E及人體所 需的Ca、Mg等微量元素。它對(duì)軟化血管、降低人體膽固醇含量、防止動(dòng)脈硬化和血栓形成有積極作用。

(1)、對(duì)預(yù)防老年人常發(fā)性的心、腦血管疾病有明顯的作用。

(2)、對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，多食用小胡桃油有助于胎兒早期的身體發(fā)育，嬰孩出生后頭頂囟門(mén)提 前閉合，對(duì)嬰幼兒大腦發(fā)育極為重要。

(3)、對(duì)于健康人群，其所含的磷、鋅等各種礦物質(zhì)，以及維生素B2、E能有效調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)記憶，延緩衰老，調(diào)節(jié)血壓，有助消化。

(4)、小胡桃油的其它功能還有：促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞，恢復(fù)體力，美容美膚，補(bǔ)氣血 的作用。

胡桃肉的用法用量

腎虛腰痛，可用胡桃仁60g，切細(xì)后，注以熱酒，另加紅糖調(diào)服。

陽(yáng)痿遺精者，可用生核桃仁60g，1天服完，連服月余。

小便頻數(shù)者，用胡桃煨熟，臨睡前嚼食，以溫酒送服。

肺腎不足氣喘者，用胡桃肉、人參各6g，水煎服。

腸燥便秘時(shí)，用胡桃肉4～5枚，睡前拌少許蜜糖服食。

尿路結(jié)石者，可用胡桃仁120g，用食油炸酥，加糖適量，混合研磨，使成乳劑或膏狀，在1～2天內(nèi)，分次服完，連續(xù)服食至結(jié)石排出，癥狀消失為止。江南民間用胡桃肉拌紅糖，放30天以上，每天2匙，用開(kāi)水沖服，以調(diào)補(bǔ)產(chǎn)后虛弱。

胡桃肉的附方

治濕傷于內(nèi)外，陽(yáng)氣衰絕，虛寒喘嗽，腰腳疼痛：胡桃肉二十兩(搗爛)，補(bǔ)骨脂十兩(酒蒸)。研末，蜜調(diào)如飴服。(《續(xù)傳信方》)治久嗽不止：核桃仁五十個(gè)(煮熱，去皮)，人參五兩，杏仁三百五十個(gè)(麩炒，湯浸去皮)。研勻，入煉蜜，丸梧子大。每空心細(xì)嚼一丸，人參湯下，臨臥再服。(《綱目》)治產(chǎn)后氣喘：胡桃仁(不必去皮)、人參各等分。上細(xì)切，每服25克，水二盞，煎七分，頻頻呷服。(《普濟(jì)方》)治腎氣虛弱，腰痛如折，或腰間似有物重墜，起坐艱辛者：胡桃二十個(gè)(去皮膜)，破故紙(酒浸，炒)400克，蒜200克(熬膏)，杜仲(去皮，姜汁浸，炒)800克。上為細(xì)末，蒜膏為丸。每服三十丸，空心溫酒下，婦人淡醋湯下。常服壯筋骨，活血脈，烏髭須，益顏色。(《局方》青娥丸)益血補(bǔ)髓，強(qiáng)筋壯骨，明目，悅心，滋潤(rùn)肌膚：故紙、杜仲、萆薢、胡桃仁各200克。上三味為末，次入胡桃膏拌勻，杵千余下，丸如梧子大。每服五十丸，空心，溫酒、鹽湯任下。(《御藥院方》)治消腎，唇口干焦，精溢自出，或小便赤黃，五色渾濁，大便燥實(shí)，小便大利而不甚渴：白茯苓、胡桃肉(湯去薄皮，別研)、附子大者一枚(去皮臍，切作片，生姜汁一盞，蛤粉一分，同煮干，焙)。上等分，為末，蜜丸如梧子大，米飲下三、五十丸;或?yàn)樯?，以米飲調(diào)下，食前服。(《三因方》胡桃丸)治腎虛耳鳴遺精：核桃仁三個(gè)，五味子七粒，蜂蜜適量。于睡前嚼服。(《貴州草藥》)治小便頻數(shù)：胡桃煨熟，臥時(shí)嚼之，溫酒下。(《綱目》)治醋心:爛嚼胡桃，以干姜湯下?；蛑唤篮?，或只吃干姜湯亦可治。(《傳信適用方》)治赤痢不止：枳殼、胡桃各七枚，皂莢(不蛀者)一挺。上三味，就新瓦上以草灰燒令煙盡，取研極細(xì)，分為八服。每臨臥及二更、五更時(shí)各一服，荊芥茶調(diào)下。(《圣濟(jì)總錄》枳殼散)治臟躁?。汉胰?0克。搗碎，和糖開(kāi)水沖服，每日三次。(《衛(wèi)生雜志》4(1):6，1936)治火燒瘡：取胡桃穰燒令黑，杵如脂，敷瘡上。(《梅師集驗(yàn)方》)治瘰疬瘡:胡桃瓤燒令黑，煙斷，和松脂研敷。(《開(kāi)寶本草》)治鼠瘺痰核:連皮胡桃肉，同貝母、全蝎枚數(shù)相等，蜜丸服。(《本經(jīng)逢原》)